În Argentina, Paraguay, dar și în restul Americii de Sud, pereche este o băutură națională și foarte populară în rândul populației. In Europa, pereche ceaiul este, de asemenea, o băutură populară de slăbit. Asta pentru ca pereche, ca preparat de ceai din frunze, ameliorează pofta și stimulează metabolismul.
Apariția și cultivarea partenerului
În limba populară se mai numesc și ceai Paraguay sau yerba mate. Mate este un așa-numit arbust și originar din pădurile Araucaria din America de Sud. Arborele pereche este veșnic verde și poate atinge înălțimi de până la 14 metri. Cu toate acestea, acest lucru este valabil numai în sălbăticie, deoarece copacii de pereche cultivați rămân de obicei sub 10 metri. Botanicii încă nu au nicio explicație pentru acest fenomen, în ciuda celor mai bune condiții de sol și fertilizare. Frunzele copacului mat au o lungime de aproximativ 20 de centimetri, au o formă rotundă-ovală și au o margine distinctă. Florile copacului mat sunt albe, creșterea lor are loc în ciorchini de aproximativ 50 de flori individuale. Mai târziu, fructele tipice de roșu mate se dezvoltă din aceste flori. Mate este numele englezesc al copacului, care s-a stabilit și în Europa. Numele botanic este Ilex paraguariensis. În limba populară, se folosesc și denumirile de ceai Paraguay sau Yerba mate. Ca negru sau ceai verde, mate conține, de asemenea, o cantitate deloc neglijabilă de cafeină, care într-un preparat de ceai se numește teein. Cu toate acestea, ceaiul mate conține semnificativ mai puțin cafeină decât aceste alte ceaiuri.
Efect și aplicare
Modul de acțiune al preparatelor din mate este explicat de o mare varietate de ingrediente, care în întregime sunt responsabile de efectul farmacologic. O mulțime de substanțe individuale eficiente au fost deja izolate de mate, inclusiv, pe lângă cafeină, teobromină, ulei esențial, acid tanic, clorofilă, vanilină, Diverse vitamine, inozitol, trigonelină și acid ursolic. Cele două din urmă sunt, de asemenea, responsabile pentru aroma tipică de ceai de tart mate fin. Deși este o plantă veșnic verde, perioada de colectare este limitată la perioada cuprinsă între mai și septembrie. Preparatul de ceai de la mate poate fi savurat cald sau rece. Ceaiul gustos este considerat atât o băutură răcoritoare, cât și un remediu pentru o varietate de afecțiuni și boli. Efectele secundare ale preparatului de ceai din frunze sunt practic necunoscute datorită digestibilității ridicate, cu excepția cazului în care a existat o supradoză a băuturii. Fenomenele nedorite care apar atunci, precum anxietate, neliniște, tremurături sau palpitații se datorează exclusiv consumului excesiv de cofeină. Frunzele de pereche sunt disponibile comercial sub formă de medicamente finite, nu este necesară prescripția. Consumatorii pot alege între frunzele prăjite și prăjite ale arbuștilor mate. Nu există nicio diferență de efect, doar în gust. In termeni de gust, preparatele de ceai făcute din frunzele prăjite seamănă ceai negru, în timp ce ceaiul făcut din frunze de mate neprăjite are un gust care amintește de ceai verde. Cu toate acestea, nu trebuie consumate mai mult de 3 grame de frunze de mate pe zi. Pentru preparare, 2 lingurițe de frunze uscate se toarnă peste fierbere, cu un nivel scăzut de cal de apă, timpul de perfuzie este de 5 până la 10 minute. Similar cu ceai negru, efectul stimulator este semnificativ mai mare cu timpi scurți de perfuzie. Studii recente au detectat hidrocarburi policiclice aromatice în mate. Prin urmare, ceaiul de mate nu trebuie consumat permanent sau în concentrații prea mari.
Semnificație pentru sănătate, tratament și prevenire.
Mate are mare sănătate semnificație ca remediu popular. Ca stimulent al metabolismului, partenerul este deosebit de util pentru pierderea în greutate, deoarece unele dintre ingrediente reduc senzația de foame. Mai ales în caz de pofte, o ceașcă de ceai mate poate fi foarte utilă pentru a controla mai bine comportamentul alimentar al cuiva. Prin urmare, principala aplicare a ceaiului mate este exces de greutate și obezitate (adipozitate). Cofeina și teobromina cresc rezistenţă și funcția de bătăi a inimă și stimulează centralul sistem nervos. Un factor de protecție a celulelor provine din ingrediente care au potențialul de a elimina așa-numiții radicali liberi. Acest antioxidant iar efectul germicid beneficiază și pacienții cu tendință la infecții ale tractului urinar descendent. După ce ai băut ceai de mate ca o spălare terapie, de obicei, reclamațiile scad repede. De asemenea, bolile reumatice, depresiune, inflamații, febră or piele iritațiile răspund bine la efectul partenerului. De asemenea, există deja dovezi științifice asupra eficacității. Femeile gravide, precum și copiii și adolescenții nu ar trebui să bea ceai de mate, deoarece pentru aceste grupe de vârstă nu există încă studii verificate care să excludă în siguranță o inofensivitate. Alte contraindicații sunt hipertensiune arterială, stomac ulcere, aritmie cardiaca or hipertiroidism. Acest lucru se datorează faptului că consumul de ceai mate ar putea agrava simptomele acestor afecțiuni medicale. Ceaiul de mate este, de asemenea, utilizat preventiv pentru gută, pentru că are un acid uric efect de excreție, chiar și atacurile de gută deja manifestate pot fi atenuate prin consumul de ceai mate în durată și intensitate. Profilactic, efectul ceaiului mate s-a dovedit a fi de ajutor în tulburările gastro-intestinale. mecanism de acțiune este încă necunoscut, dar se crede că anumite ingrediente din preparatul de ceai au un efect protector al mucoasei. Acest lucru ar explica, de asemenea, efectele de vindecare și analgezice ale ceaiului mate pe ulcerele gastrice și duodenale. O altă teorie este că ceaiul mate neutralizează excesul stomac acid, care la rândul său ar explica efectul său asupra arsură. Se recomandă să nu vă bucurați niciodată de ceai de mate pe un gol stomac, dar întotdeauna după masă. Ceaiul poate fi băut fierbinte, dar și după răcire completă. În infuzia preparată de ceai, ingredientele valoroase rămân aproape neschimbate chiar și până la 48 de ore. Cei care iau ceai mate pentru o perioadă lungă de timp ar trebui să-și informeze medicul.
