pulbere de proteine

Introducere

Oricine care, după ani de viață pe îndelete, vrea în sfârșit să se formeze și să facă ceva pentru ei sănătate se confruntă cu numeroase recomandări, interdicții, porunci și adevăruri pe jumătate în lumea fitness. Reviste, fitness antrenorii, sportivii din propriul cerc de prieteni par să vrea să facă mai ușor startul într-o viață sănătoasă și activă și, în final, provoacă doar confuzie. Un clasic în industrie este pudra de proteine. Aproape niciun program de nutriție și antrenament, fie de la un antrenor personal, fie de la o revistă, pare să se descurce fără aportul de proteine ​​sub formă de pulbere. Ce scop servește pulberea și când aportul de pulbere de proteine ​​poate fi de fapt util, vrem să clarificăm aici.

Ce tipuri de pulbere de proteine ​​există?

Desigur, nu toate pulberile de proteine ​​sunt la fel. Numeroși furnizori concurează pe piață și își prezintă toate produsele mai numeroase. Dar care este diferența exactă între tipurile disponibile de pulbere de proteine?

Pulberile de proteine ​​din zer sunt printre favoritele din fitness lume în ceea ce privește construirea musculară și dietă. Zerul reprezintă proteina din zer și se caracterizează printr-un conținut ridicat de aminoacizi cu lanț ramificat și aminoacizi esențiali. Acestea sunt necesare pentru proteina și masa musculară a corpului.

Proteina din zer are o valoare biologică ridicată, ceea ce înseamnă că poate fi ușor convertită de organism în proteina proprie a corpului. De asemenea, este ușor solubil în apă (și lapte). Proteina din zer este disponibilă în diferite grade de puritate - aceasta descrie și proporția pură de proteine carbohidrati și grăsime.

Un conținut scăzut de carbohidrați este întotdeauna recomandat, mai ales în diete, deoarece acest lucru reduce cantitatea de de calorii. În acest caz, ar trebui să se utilizeze hidrolizat de proteine ​​din zer (până la 99% conținut de proteine ​​conform producătorului) sau izolat de proteine ​​din zer (peste 90%). Astfel, se realizează un aport ridicat de proteine ​​cu un aport mai mic de carbohidrati.

Situația este diferită cu dorința de creștere în greutate și construirea mușchilor. Deoarece pentru acumularea mușchilor, pe lângă un aport suficient de proteine, este necesar și un surplus caloric, se pot utiliza concentrate de proteine ​​din zer. Aici conținutul de proteine ​​variază între 30 și 80%.

În general, cu cât pulberea este mai pură (adică mai multe proteine), cu atât mai mulți consumatori trebuie să se adâncească în buzunare. Acest subiect ar putea fi, de asemenea, de interes pentru dvs.: Construcția musculară și proteine ​​Pudra de cazeină este, de asemenea, o sursă populară de proteine. Spre deosebire de proteina din zer, aceasta este metabolizată mai puțin rapid și furnizează organismului aminoacizi pe o perioadă mai lungă de timp.

Pudra de cazeină este luată de mulți sportivi pe lângă pulberea de zer. Luarea acestuia înainte de culcare poate proteja corpul de deteriorarea mușchilor, deoarece nivelul de aminoacizi este menținut ridicat mai mult timp. Numeroasele pulberi de proteine ​​au fiecare proprietăți diferite - într-o proteină multi-componentă, aceste surse sunt combinate între ele pentru a obține un profil de aminoacizi ideal, complementar.

O combinație obișnuită este cazeina, proteinele din ouă și zerul. Proteina din soia, proteina din orez sau proteina din mazăre se regăsesc adesea în multicomponente proteine. Fie că cineva preferă să utilizeze un amestec în locul unui produs pur depinde de obiectivul personal.

Trebuie făcută o distincție între pierderea în greutate și construirea mușchilor. Sportivii care doresc în primul rând să acumuleze masa musculară pot recurge la așa-numiții câștigători în greutate. Acestea sunt recomandate în special persoanelor subțiri care au dificultăți în creșterea greutății datorită metabolismului rapid (așa-numiții hard gainers).

În plus față de proteine, conțin și ele carbohidrati și grăsimi și sunt deosebit de bogate în de calorii. Fără o pregătire adecvată, însă, un exces de de calorii, fie prin proteine sau carbohidrați, duce la o creștere a rezervelor de grăsime, consumul de pulbere de proteine ​​singur nu duce la acumularea de mușchi. Proteina din ou este extrasă din albușul de ou.

Umezeala este îndepărtată din albușul de ou, rezultând pulberea. Proteina din ou are o valoare biologică foarte mare și este absorbită și metabolizată în mod optim de organism. Este, de asemenea lactoză-grat și, prin urmare, poate fi o alternativă bună în caz de intoleranță.

În plus, proteinele din ouă sunt deosebit de scăzute în calorii și sunt potrivite în fazele dietetice. Doar cei puțin amari gust este un mic neajuns al alternativei de altfel grozave la pulberile clasice de proteine. Pulberile de proteine ​​din lapte Whey și Casein, precum și proteinele din ouă menționate până acum nu sunt o alternativă pentru sportivii vegani.

Drept pentru acestea este o cantitate mare de proteine, oricât de importantă este pentru acestea sănătate și succesele sportive, de ce pulberile de proteine ​​vegane pot reprezenta un plus semnificativ de echilibru nutriție veganăSursele de proteine ​​din pulberile de proteine ​​vegane sunt diverse - inclusiv proteine ​​din orez, proteine ​​din cânepă, proteine ​​din mazăre, proteine ​​din soia sau proteine ​​din semințe de in, semințe de chia, dovleac semințe și multe altele. Sportivii vegani nu trebuie neapărat să-și amestece pulberile de proteine ​​cu apă. De asemenea, laptele de soia, laptele de cânepă și altele pot fi alternative delicioase.