Nu numai că este moale piele cu fire fine, dar și dulceața incomparabilă gust face ca piersica să fie probabil cea mai seducătoare dintre toate fructele. Sezonul piersicii este de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii septembrie, motiv pentru care parfumul piersicii aduce înapoi amintiri plăcute de zile lungi și fierbinți de vară pentru mulți oameni. Nu este de mirare, la urma urmei, o piersică proaspătă cu mare de apă conținutul este o răcoritoare perfectă, fără multe de calorii. Fructele de piatră se bucură, de asemenea, de o mare popularitate ca gem, compot, desert melba, tartă sau plăcintă cu piersici suculente.
Piersica: calorii și nutrienți
O piersică medie cântărește între 125 și 150 de grame. Există aproximativ 40 kcal și 87 de grame de apă în 100 de grame de piersică, precum și
- Potasiu
- Calciu
- Magneziu
- Vitaminele A, B1, B2 și C.
Înaltul de apă conținutul face din acest fruct o alternativă sănătoasă, dulce și fructată la gustările lipicioase, grase, în special în zilele calde.
Cum se mănâncă o piersică?
Când mâncați, se recomandă tăierea piersicii crude și consumarea feliilor individuale. Deoarece piersicile sunt foarte suculente, mușcăturile direct în ele duc adesea la scurgeri. Când tăiați piersici, trebuie mai întâi să tăiați cu atenție vertical în jurul gropii până la capăt. Apoi, fructul poate fi rupt în două cu mâna, lăsând groapa blocată într-una din cele două jumătăți. Apoi poate fi îndepărtat cu ușurință de acolo, astfel încât piersica să poată fi feliată.
Sfaturi pentru cumpărarea piersicilor
Când cumpărați piersici, apăsați ușor pe piele: Dacă este foarte greu, fructele nu ar trebui să fie consumate încă, dar pot fi deja cumpărate pentru a se coace acasă. Fruct foarte moale, cu un pic uscat piele este adesea deja prea copt și putrezește repede. Există numeroase rețete și idei pentru prepararea piersicilor. Mai jos vă prezentăm câteva dintre ele.
Pumn de piersici cu alcool
Conserve de piersici sunt cele mai bune pentru un pumn de fructe și piersici proaspete, deoarece sucul lor este un plus excelent pentru băutură:
- Pentru a face acest lucru, scoateți piersicile din trei cutii mari și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Păstrați sucul din cutii.
- Acum presară 4 linguri de zahăr peste carne și stropiți cu 1/8 litri de coniac.
- După două ore, puneți fructele într-un castron mare și turnați o sticlă de vin alb și sucul de piersici.
- Se lasă la infuzat peste noapte, apoi se completează cu vin spumant chiar înainte de servire.
Rețetă pentru melba de piersici
O rețetă clasică de piersici este desertul dulce de vară melba de piersici:
- Pentru a face acest lucru pentru două persoane, opărește o piersică mare cu fierbinte de apă.
- Se absoarbe scurt, apoi se clătește imediat cu rece apă și curățați cu grijă pielea.
- Acum tăiați fructele în jumătate, scoateți miezul și tocați-l zahăr apă.
- Apoi scurgeți jumătățile de piersici și lăsați-le să se răcească.
- Între timp, curățați un bol mic de zmeură.
- Aranjați jumătățile de piersici în boluri de desert, fiecare cu o lingură de înghețată de vanilie și o păpușă de frișcă și deasupra cu piureul de zmeură.
Plăcintă cu piersici făcută rapid
Iarna cu piersici conservate, vara cu piersici proaspete de pe piață - o plăcintă cu piersici fructate are un gust bun cu orice ocazie. Cu piersici proaspete, un kilogram de fruct ar trebui mai întâi să fie jupuit ca în rețeta melba de piersici. Pentru conservele de piersici, pur și simplu scurgeți sucul. Tăiați fructele curățate felii. Acum bateți 125 g moale unt, Două ouă, 100 g zahăr și puțină aromă de lămâie cu un mixer manual până devine pufos. Se amestecă treptat 200 g făină și 2 lingurițe de coacere praf. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați câteva lapte. Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu formă de arc, se acoperă cu feliile de piersici și se coace la 190 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Apoi lăsați plăcinta de piersici să se răcească și serviți presărată cu zahăr pudră.
Originea și cultivarea piersicilor
piersici creşte pe copacii joși care aparțin familiei trandafirilor. Le place un climat blând și însorit, precum și solurile adânci, bogate în nutrienți. Cu toate acestea, fructele creşte mare și frumoasă numai cu irigare adecvată. Majoritatea piersicilor sunt importate în Germania din Italia, Franța, Spania sau Grecia. Cu toate acestea, cea mai mare țară care cultivă piersici este China, unde micii copaci au fost deja cultivați acum 4,000 de ani din cauza florilor lor frumoase. Și în Germania, piersicile pot fi cultivate în regiuni viticole temperate în locuri însorite, fără vânt. Există aproximativ 3,000 de soiuri diferite de piersici în întreaga lume, cu piersici păroase distinse de nectarinele cu piele netedă. Piersicile se disting și pe baza culorii cărnii lor. Acesta poate fi galben, alb sau roșiatic.
