Produse
Albină miere este disponibil în magazine alimentare și de la apicultori, printre alte locuri. Medicinal miere unguente și miere tampoane sunt disponibile în farmacii și farmacii (de exemplu, Medihoney).
Structură și proprietăți
Mierea de albine este un produs natural variabil format din albina. Albinele iau nectar din plante sau melat și îl amestecă cu enzime digestive precum inversă. Mierea se maturizează și este separată în faguri unde este îngroșată și depozitată. Mierea există ca o substanță subțire sau groasă, cremoasă până la cristalină. De obicei are o culoare galbenă, bej, chihlimbar până la maro sau chiar albă și se caracterizează prin dulceața sa gust. Din punct de vedere chimic, este o soluție de zahăr suprasaturat în de apă. Ingrediente: Mierea constă în principal din carbohidrati (> 80%), în special glucoză (zahăr din struguri) și fructoză (zahăr din fructe) și o proporție mai mică de malț. Astfel, corespunde aproximativ cu zahărul hidrolizat (zahărul de uz casnic). Zaharoza din nectar este convertită în glucoză și fructoză de către enzimă inversă. Al doilea ingredient cel mai important este de apă (aproximativ 17%). Alte ingrediente includ:
- Vitamine, minerale
- Puţini proteine, în principal enzime: amilază, inversă, glucoză oxidaza.
- Aminoacizii
- Practic fără grăsime
- Polifenoli: Flavonoizi
- Acizi organici
- Apă oxigenată
- Heliu
- aromele
- Ceară de albine
- Polen
100 g de miere de albine au o putere calorică de peste 300 kcal. Se disting multe soiuri diferite, cum ar fi mierea alpină, mierea de hrișcă, mierea de rapiță, păpădie Miere, argint miere de brad sau lavandă Miere. Mierea medicinală este o miere purificată și sterilizată utilizată sub formă de medicamente finite.
Efecte
Mierea de albine are antibacteriene, antifungice, antiseptice, antiparazitare, antioxidante, antiinflamatorii, vindecarea ranilor și proprietăți antitusive, printre altele. Mierea este sănătoasă? Mierea este considerată sănătoasă („Mamă, dă-i miere copilului tău”) și are ceva sănătate-proprietăți de promovare (vezi în Bogdanov și colab., 2008). Poate fi utilizat pentru diverse aplicații (vezi mai jos). Cu toate acestea, este important să ne amintim că mierea constă în principal din zaharuri rapide și are o putere calorică ridicată. Prin urmare, nu trebuie consumat în exces. Cantitatea de vitamine iar mineralele furnizate de miere sunt destul de scăzute. Ca dietă completa, nu este potrivit în viziunea noastră.
Domenii de aplicare
Intern, mierea de albine este luată ca aliment, îndulcitor, tonic și stimulant și medicinal pentru iritabil tuse și răceli. Extern, mierea medicinală este utilizată pentru tratamentul rănilor.
Contraindicații
Mierea nu trebuie administrată în caz de hipersensibilitate și sugarilor cu vârsta sub un an, deoarece aceștia pot obține botulism. Acest lucru se datorează faptului că mierea poate conține spori de. Mierea obișnuită și mierea purificată Mel depuratum nu trebuie utilizate pentru tratamentul rănilor.
Efecte adverse
Mierea de albine poate provoca alergii și poate fi contaminată cu substanțe nedorite, cum ar fi pesticide, microplastice și metale grele. La sugari, poate provoca botulism la sugari. Mierea lichidă se poate cristaliza în câteva săptămâni până la câteva luni. Poate fi lichefiat din nou încălzindu-l ușor până la maximum 40 ° C. Nu trebuie încălzit prea mult. Nu trebuie încălzit prea mult. Mierea este formată în principal din zaharuri și are o putere calorică ridicată (vezi mai sus). Fie că provoacă carie este controversat, deoarece mierea are și efecte antibacteriene. Mierea este considerată mai puțin cariogenă decât zahărul. Foarte rar, albinele pot colecta nectar de la plante otrăvitoare, ceea ce poate duce la otrăvire dacă mierea este ingerată. Și, în cele din urmă, relativ des intră pe piață falsurile. De exemplu, mierea de albine este întinsă cu soluție de zahăr.
