Peptidazele sunt enzime care poate cliva legăturile peptidice ale peptidelor și proteine catalitic prin hidrolizare, adică prin adăugarea unei molecule H2O. Peptidazele sunt active extracelular și intracelular. Sunt implicați nu numai în degradarea proteine și peptide pentru producerea de energie și pentru a obține fragmente pentru construirea de noi proteine, dar și într-o varietate de funcții specializate, cum ar fi activarea proteinelor care acționează enzimatic sau a neurotransmițătorilor.
Ce este o peptidază?
Cea mai importantă caracteristică care distinge toate peptidazele este capacitatea lor de a dizolva legăturile peptidice între două aminoacizi prin hidrolizare. Aceasta implică atașarea unei molecule H2O și este practic echivalentă cu reversul procesului de peptidare. Proteine iar peptidele sunt compuse dintr-o legătură între aminoacizi prin legături peptidice. Singura diferență dintre peptide și proteine este că proteinele constau în lanțuri de peste 100 aminoacizi, în timp ce peptidele au lanțuri mai scurte de cel puțin doi până la aproximativ 100 de aminoacizi. Numărul mare de peptidaze specializate pentru ținte specifice și procese catalitice ridică provocări pentru o clasificare general aplicabilă. Practic, se poate face o distincție între exopeptidaze și endopeptidaze. Exopeptidazele atacă lanțurile peptidice fie de la capătul N-terminal (aminopeptidaze), fie de la capătul C-terminal (carboxipeptidaze) și sunt specializate să scindeze câte o grupă amino fiecare sau fragmente peptidice întregi cu doi, trei sau mai mulți amino acizi. Endopeptidazele sunt specializate pentru a ataca locurile specifice ale proteinelor. Aceasta implică adesea procesul de activare a unei enzime, comparabil cu îndepărtarea unei pârghii de blocare. Peptidazele pot fi clasificate în conformitate cu nomenclatura CE internațională.
Funcția, acțiunea și sarcinile
Peptidazele îndeplinesc mai multe funcții de bază diferite. Cea mai proeminentă funcție și sarcină, în ramura catabolică a metabolismului, este fragmentarea proteinelor în dietă pentru absorbție prin intestin membranei mucoase. Cu toate acestea, funcția de fragmentare a proteinelor este, de asemenea, necesară în organism pentru descompunerea proteinelor endogene în scopul producerii de energie sau pentru generarea de fragmente de proteine pentru partea anabolică a metabolismului pentru a construi noi proteine. O altă funcție și sarcină este de a activa anumite proteine după sinteză prin divizarea unui anumit aminoacid proteina. Așa-numitele peptidaze semnal detașează peptidele semnal de proteine. Acest lucru asigură că proteinele produse intracelular sunt transportate la locul lor de acțiune. O sarcină importantă pentru peptidaze este implicarea lor în sinteza antigenelor. Pentru a îndeplini această funcție, peptidazele se unesc pentru a forma un complex peptidazic, proteazomul. Peptidazele intracelulare se găsesc în aproape toate compartimentele celulare și organele celulare, unde sunt responsabile de menținerea proteinelor echilibra, printre alte funcții. Peptidazele îndeplinesc, de asemenea, funcții importante în cadrul procesului de coagulare și sunt astfel parțial responsabile pentru închiderea rapidă a unei plăgi fără formarea sânge cheaguri, care pot fi transportate împreună cu fluxul sanguin și conduce la infarcte.
Formare, apariție, proprietăți și valori optime
Peptidazele apar în aproape toate țesuturile ca peptidaze extracelulare și în practic toate celulele ca peptide intracelulare, fiecare cu roluri diferite, dar funcții și acțiuni similare. Peptidazele extracelulare sunt secretate de glande exocrine precum glandele salivare în gură, gastric membranei mucoase și mai ales de pancreas. Procesul de descompunere a proteinelor începe deja în gură și continuă în stomac. Descompunerea finală a proteinelor în fragmente definite care pot fi preluate și absorbite de celulele endoteliale ale intestinului membranei mucoase apare mai ales în duoden, primul segment al intestinului subtire după stomac. În intestinului subtire, precursorii digestivului enzime numitele zimogene sunt activate de peptidaze în forma bioactivă prin scindarea anumitor amino acizi. Indicarea valorilor de referință sau a concentrațiilor optime de peptidaze se poate referi doar la o anumită peptidază și, în cel mai bun caz, permite concluziile despre prezența anumitor probleme numai prin comparație cu alți parametri de laborator și ulterior diagnostic diferentiatDe exemplu, un elevat leucina nivelul amino peptidazei (LAP) nu indică încă prezența colestazei, o congestie a digestivului enzime. Nivelurile LAP variază între 16-32 de unități pe litru la femei și 11-35 de unități pe litru la bărbați. Dacă valorile sunt foarte ridicate, acestea trebuie clarificate cu concentrațiile anumitor ficat enzime din sânge cum ar fi fosfataza alcalină, gama-GTP și alte valori.
Boli și tulburări
În general, enzimele reprezintă cel mai mare grup de substanțe din proteine. În cadrul enzimelor, peptidazele și lipazele ocupă un loc important ca enzime digestive. Numărul mare de peptidaze - sunt cunoscute peste 250 de peptidaze diferite - înseamnă că pot apărea și tulburări metabolice care sunt dobândite, adică cauzate de o dezechilibrare dietă, de boli sau de toxine. Pe de altă parte, se poate presupune că interacțiunea complexă a metabolismului enzimatic poate fi, de asemenea, influențată și afectată de genă mutații. Simptomele și riscurile rezultate din tulburările metabolice pot varia de la ușoare la severe. Abia recent au fost explorate legăturile dintre simptomele nespecifice și tulburările specifice în metabolismul peptidazelor și altor enzime. Scăderea activității peptidazei în intestin duce la absorbția crescută a peptidelor cu lanț mai lung, care se formează ca fragmente din proteine, în sânge și la creșterea excreției prin rinichi, astfel încât faptele să poată fi stabilite relativ ușor de analiza urinei. Interesant, scăderea activității peptidazei a fost asociată cu boli precum ADD, ADHD, schizofrenie, autism, și depresiune.
