Apariția și principalele simptome ale deficienței
Vitamina B1 (tiamina) Vitamina B1 se găsește în principal în grâu germeni, semințe de floarea-soarelui proaspete, soia și cereale integrale. Un deficit de vitamina B1 se datorează de obicei subnutriţie. În țările în curs de dezvoltare apare boala tipică de deficit de tiamină beri-beri, cauzată de consumul de orez decorticat.
Simptomele deficitului de vitamina B1 includ atrofia musculară, tulburările neurologice și afecțiunile nespecifice, cum ar fi oboseala, lipsă de concentrare și pierderea poftei de mâncare. Vitamina B2 (riboflavină) Vitamina B2 se găsește în lapte și produse lactate. Se găsește și în legumele cu frunze verzi, carne și cereale integrale, de exemplu.
În hipovitaminoză, de exemplu, modificări ale pielii precum pielea crăpată apar. Vitamina B3 (niacina) Se găsește în păsări de curte, carne slabă, pește, ciuperci, arahide, produse lactate și ouă. În caz de deficiență, simptome nespecifice precum pierderea poftei de mâncare, tulburări de somn și lipsă de concentrare sunt principalele simptome.
În plus, inflamația pielii (dermatită), diaree (diaree) și depresiune apar de asemenea. Vitamina B5 (acid pantotenic) Vitamina B5 se găsește în măruntaie, nuci, fructe, legume și orez. Un deficit de vitamina B5 se manifestă în tulburări ale funcției nervoase, afectate vindecarea ranilor și un slăbit sistemului imunitar.
Vitamina B6 (piridoxal) Această vitamină se găsește în banane, nuci, produse integrale, fasole verde și cartofi, de exemplu. Un deficit de vitamina B6 este rar și se manifestă cu tulburări ale funcției nervoase, anemie sau probleme intestinale precum diaree. Vitamina B7 sau vitamina H (biotină) Vitamina B7 poate fi produsă de intestinele noastre bacterii.
În plus, îl absorbem, de exemplu, mâncând ficat, gălbenuș de ou, nuci și tot felul de alte alimente. Lipsa vitaminei B7 vine, de exemplu, la tulburări ale pielii, ale mușchilor durere și unghii fragile. Vitamina B9 (acid folic) Această vitamină se găsește în legumele cu frunze verzi și animale ficat, de exemplu. Hipovitaminoza se manifestă cu anemie.
Vitamina B12 (cobalamina) Oamenii au în intestine microorganisme care produc vitamina B12. Cu toate acestea, cantitatea produsă nu este suficientă pentru a acoperi necesarul zilnic. De asemenea, alimentele vegetale nu ne pot furniza suficient de mult vitamina B12.
Cu toate acestea, alimentele de origine animală sunt potrivite pentru aprovizionarea adecvată cu vitamina B12. A deficit de vitamina B12 se manifestă prin anemie și disfuncție nervoasă. Disfuncțiile nervoase asociate cu a deficit de vitamina B12 se manifestă cu senzații în mâini și picioare și, într-un stadiu ulterior, chiar paralizie.
Vitamina C (acid ascorbic) Vitamina C se găsește în principal în citrice, cireșul acerola, cătină boabe, coacăze negre și varză. Dacă există un deficit de vitamina C pe o perioadă mai lungă de timp, acest lucru duce la scorbut. Scorbut se manifestă cu o slăbiciune a țesut conjunctiv ceea ce duce la pierderea dinților, de exemplu.
Vitamina A (retinoizi) Vitamina A se găsește în produsele vegetale și animale. Se găsește în principal în fructele și legumele galbene, cum ar fi morcovii sau dovleac, si in ficat produse, pește, lapte și ouă. Prea puțin aport de vitamina A se manifestă, de exemplu, noaptea orbire.
Vitamina D (Colecalciferol) Se găsește în principal în ficat, pește gras, ciuperci, unt și gălbenuș de ou. Cu o expunere suficientă la lumina soarelui, totuși, organismul poate produce cantități suficiente de vitamina D din colesterolului în sine. Cu toate acestea, mai ales în iarna germană (fără soare), poate apărea însă o deficiență, care la adulți promovează dezvoltarea osteoporoza.
Vitamina E (tocoferol) În special uleiurile vegetale sunt bogate în vitamina E. Simptomele carenței sunt extrem de rare, deoarece depozitarea este considerabilă. Dacă totuși se ajunge la o cantitate insuficientă, atunci aceasta este de obicei cauzată de o boală, care împiedică admiterea grăsimilor în intestin. Vitamina K (filochinona) Vitamina K este o componentă a legumelor verzi și varză, lapte și produse lactate, ouă și carne, dar este produsă și de intestin bacterii. Un deficit, care apare rar la adulți, duce la o tendință crescută de sângerare.
Toate articolele din această serie:
