colesterol este un termen pe care majoritatea oamenilor îl asociază cu boala. Prea mult colesterolului, spun ei, este un lucru rău: Cei care o au riscă boli din capitolul cardiovascular. Dar ce anume este asta colesterolului, de ce o au oamenii dacă este rău? Ce se întâmplă dacă colesterolul meu este prea mare și cum mă pot proteja de colesterolul ridicat? Și ce legătură are nivelul colesterolului cu al meu dietă? Vă oferim răspunsurile mai jos.
Ce este colesterolul?
În primul rând, colesterolul este o substanță vitală. Nu este prezent doar în corpul uman, ci se găsește pe scară largă în tot regnul animal. Colesterolul este o moleculă de grăsime care joacă un rol important în organism ca o componentă a pereților celulari și ca un element constitutiv al multor hormoni.
Funcția și rolurile colesterolului
Colesterolul îndeplinește o funcție de bază pentru celulă, care este cel mai mic element constitutiv al unei ființe vii: substanța servește drept „înmuiere” a membranei sale. Membrana este un fel de pungă închisă care înconjoară celula și îi protejează conținutul de lumea exterioară. Pe de o parte, trebuie să fie o barieră puternică, dar, pe de altă parte, trebuie să fie și flexibilă. Colesterolul conferă așa-numitei straturi lipidice care alcătuiesc membrana proprietățile moi, flexibile de care are nevoie.
Colesterolul: important pentru digestie și echilibrul hormonal
Colesterolul este, de asemenea, extrem de important pentru digestia noastră. În ficat, colesterolul este transformat în bilă acid prin modificare chimică. Aceasta trece de la ficat prin bilă, unde este stocat și prin intermediul canal biliar în intestine. Acolo este secretat ori de câte ori se consumă mâncare. Ca „săpun”, bilă acidul este capabil să dizolve componentele alimentare grase, făcându-le accesibile organismului. În plus, modificări chimice ale colesterolului în glandele umane conduce la producerea de hormoni numiți hormoni steroizi, printre care estrogen și testosteron.
Originea colesterolului multi-talent
De unde iau oamenii această mică moleculă vitală? Încă o dată, marea importanță a colesterolului se reflectă în numeroasele sale utilizări: este atât de important pentru viață, încât organismul nu numai că poate absorbi acest element constitutiv din alimente, dar este, de asemenea, capabil să îl producă singur. Mica fabrică de colesterol din organism este destul de harnică: una până la două grame de substanță pe zi este o realizare mândră. Trei sferturi din colesterol sunt produse chiar de organism, în timp ce un sfert este ingerat prin alimente. Cu toate acestea, producția proprie a organismului ar fi suficientă chiar dacă oamenii nu ar lua colesterol suplimentar prin alimente.
Cum se transportă colesterolul în organism?
Deci, oamenii au nevoie de colesterol, dar de ce colesterolul ridicat acum îi condamnă atât de des? Motivul de bază constă în proprietățile chimice ale elementului de bază: colesterolul este solubil în grăsimi, dar nu de apă-solubil. La fel ca ulei de măsline în paste de apă, prin urmare, nu s-ar dizolva în sânge, dar formează mărgele mici de grăsime și aderă la pereții sângelui nave. Deci, practic, colesterolul este un „bun periculos”, care este greu de transportat. Natura a rezolvat această problemă printr-un sistem special de transport: anumiți transportori, cunoscuți sub numele de lipoproteine, leagă grăsimile din corp, dintre care colesterolul este unul, le transportă cu fluxul sanguin și le descarcă la destinații fără a provoca complicații din cauza insolubilității. a grăsimilor.
LDL și HDL - colesterolul „rău” și „bun”.
Deci, cât de nociv este de fapt colesterolul? Această întrebare nu este atât de ușor de răspuns, dar necesită o privire mai aprofundată. Acest lucru se datorează faptului că nu există doar transportatori diferiți pentru diferitele tipuri de grăsimi corporale (care, pe lângă colesterol, includ în primul rând așa-numitele trigliceride), dar și diferite pentru trasee diferite în fiecare caz. Doi dintre acești transportori au câștigat notorietate generală: HDL (înalt densitate lipoproteine) și LDL (scăzut densitate lipoproteine). Prima este, de asemenea, cunoscută sub numele de lipoproteină „bună”, iar cea de-a doua ca lipoproteină „rea”.
Diferența dintre HDL și LDL
Dar de unde provin aceste evaluări? În primul rând, cei doi transportori diferă în ceea ce privește sarcinile lor: LDL furnizează celulelor colesterol din ficat, în timp ce HDL-urile absorb colesterolul în exces și îl transportă în ficat. Acolo este transformat în acid biliar și (cel puțin parțial) excretat cu alimente prin intestine. HDL prin urmare, în principiu are un efect de „scădere a colesterolului”. În zilele noastre, se acordă o mai mare importanță raportului ambelor tipuri de colesterol din sânge decât la colesterolul total. Vă explicăm consecințele unui nefavorabil HDL/LDL raport pe pagina următoare.
