Se compune din ceai negru, diverse condimente, o picătură de fierbinte lapte și miere or zahăr. Așa se face chai ceaiul este băut de indieni, pentru care este o băutură națională. Chai descrie modul tradițional de preparare a ceaiului în India. În rețeta clasică, condimente precum cardamom, ghimbir, scorţişoară, cuișoare, chimen dulce și anason sunt adăugate la ceai negru. Inițial, rețeta provine din Ayurvedic sănătate învățături, în care aceste condimente își au locul permanent.
Ceaiul Chai: stimulant, dar nu incitant.
De secole, indienii au apreciat efectele benefice ale chai ceai pe corp și minte. Din punct de vedere ayurvedic, acesta este un caz clar: în tradițional sănătate învățături, fiecare plantă medicinală are un efect atât asupra corpului, cât și a sufletului unei persoane. Nici o întrebare: cafeină conținut în ceaiul chai revigorează, dar nu excită.
Cardamom are efect digestiv, calmează stomac și ajută la răceli. Dacă cineva îl crede pe indian sănătate învățături, condiment este de a oferi pe lângă energie nouă și de a spori bucuria vieții. Ghimbir este considerat un panaceu în medicina ayurvedică. Are un efect antispastic, stimulează pofta de mâncare, SIDA digestie și, de asemenea, întărește sistemului imunitar.
Pentru fiecare ocazie: ceai chai
Nu e de mirare că indienii își beau ceaiul chai cu fiecare ocazie. Ceaiul este disponibil aproape peste tot - în trenuri, în stații de autobuz și, bineînțeles, în piețe. Se servește cu delicatese sau cu sare nuci. În mod tradițional, chai este servit într-un castron cu o farfurioară - și nu fără motiv: toată lumea grăbită toarnă de obicei un ceai în farfurie pentru a-l răci, astfel încât să o poată bea mai repede.
Este evident că chai a devenit o băutură la modă în țara noastră: efectul liniștitor al ceaiului și condimentelor face ca fiecare ceașcă de ceai chai să fie o mică călătorie de wellness în viața de zi cu zi.
Rețetă Chai de pregătit
Ingrediente pentru 8 căni de ceai chai:
- 6 cupe de apă
- 4 cani lapte proaspat
- 6 păstăi întregi de cardamom verde
- Cuișoare 4
- 1 lingură semințe de fenicul
- 1 linguriță de anason
- 1 scortisoara
- 1/2 linguriță rădăcină de ghimbir proaspătă, tocată mărunt
- 6 linguri de zahăr (posibil mai puțin după dorință)
- 4 linguri de ceai Assam
Mod de preparare: Aduceți toate ingredientele cu excepția ceaiului la fiert într-o cratiță, amestecați și apoi fierbeți la foc mic într-o oală deschisă timp de un minut. Se toarnă ceaiul și se aduce totul la fierbere. Apoi coborâți imediat la cea mai mică căldură și lăsați-o să se absoarbă timp de 10 până la 15 minute. Apoi turnați ceaiul condimentat printr-o sită direct în cești sau într-o oală.
