Care sunt dezavantajele medicale? | Vegetarianism

Care sunt dezavantajele medicale?

Pe lângă pozitivul menționat mai sus sănătate aspecte, care pentru mulți oameni sunt motivul pentru a deveni vegetarian, în primul rând, vegetarian dietă are, de asemenea, unele dezavantaje medicale. Trebuie menționat totuși că aceste dezavantaje apar în cazul nutriției vegetariene (care se descurcă fără carne și pește) în mod clar mai rar și în dezvoltare mai slabă decât în ​​cazul Veganern. În afară de aceasta, de asemenea, o conștiință mai pronunțată pentru compoziția alimentelor este însoțită de decizia pentru un mod hrănitor vegetarian, astfel încât dezavantajele medicale specificate în cele ce urmează să fie observate numai cu o porțiune relativ mică de vegetarieni.

Dietele vegetariene conțin o proporție mai mare de alimente naturale decât dietă de non-vegetarieni. Acest lucru crește riscul de intoleranță alimentară. Proporția de proteine în dietă de vegetarieni este în medie semnificativ mai mică.

O deficiență în acest sens poate duce la o gamă largă de consecințe. Acestea includ căderea părului, unghii fragile, susceptibilitate crescută la infecții sau afectate vindecarea ranilor. De cand proteine joacă un rol major în menținerea fluidului în sistemul vascular, a deficit de proteine poate duce la un transfer crescut de lichid în țesut și astfel la edem sau ascită (hidropizie).

Pentru a preveni o deficit de proteine ca vegetarian, se recomandă consumul de soia și nuci, deoarece acestea au un conținut de proteine ​​deosebit de ridicat. Dieta vegetariană prezintă, de asemenea, riscul unei deficiențe de minerale și oligoelemente. Cele mai relevante în acest context sunt fierul (vezi mai jos), calciu, vitamina B12 și iod.

A calciu deficitul poate duce la fragilitate os, în timp ce a deficit de vitamina B12 împiedică producția de sânge celule. Prea mic iodpe de altă parte, poate duce la o disfuncționalitate a glanda tiroida. Deficiență de fier este probabil consecința fizică asociată cel mai adesea cu dietele vegetariene.

Potrivit diverselor studii, aportul de fier al vegetarienilor este mai mare decât cel al non-vegetarienilor. Dar, datorită biodisponibilității mai scăzute a fierului vegetal în comparație cu fierul animal, aportul mediu de fier al vegetarienilor este încă sub valoarea minimă dorită. În limbaj simplu: vegetarienii consumă mai mult fier, dar fierul vegetal este mai puțin utilizabil, astfel încât, în ciuda creșterii aport de fier an deficit de fier pot aparea. Deoarece numai modul hrănitor strict vegetarian (vegan) exclude toate alimentele pentru animale, un deficit de fier apare cu Veganern în mod clar mai frecvent decât cu vegetarienii.

Pentru a preveni deficiența de fier într-o dietă vegetariană, ar trebui să vă asigurați că mâncați suficiente alimente cu un conținut ridicat de fier. Acestea includ fasole, produse din cereale integrale, nuci, spanac și piersici. Alte alimente pe bază de plante nu conțin mult fier, dar promovează biodisponibilitatea fierului din alte alimente și pot preveni și deficiența de fier. Portocalele (vitamina C) sau produsele din soia, de exemplu, aparțin acestei categorii.