6. condimente | Nutriție pentru copii și adolescenți supraponderali

6. condimente

În general, mâncarea pentru copii nu este foarte sărată. Consumul de sare în Republica Federală Germania este de 12g pe zi și persoană și este mult prea mare. Jumătate din această sumă ar trebui să fie destinată.

Mai bine decât multă sare sunt ierburile proaspete și alte condimente. Amestecurile de condimente conțin, de obicei, sare și, în plus, aditivi precum coloranți, potențatori de aromă sau grăsimi hidrogenate. Folosiți întotdeauna sare iodată pentru optim iod livra.

Sunt superfluă din punct de vedere nutrițional, dar practic indispensabile în alimentația copiilor. Acestea conțin multă energie (densitate ridicată a energiei) și cu greu substanțe nutritive importante (densitate redusă a nutrienților) și oferă așa-numitul gol de calorii. Dulciurile aparțin alimentelor tolerate și trebuie consumate doar ocazional și în cantități mici.

Cu toate acestea, o interdicție completă ar fi greșită. Zahărul ar trebui să fie folosit cu ușurință (ca un condiment) în gospodărie. gust se schimbă și se mulțumește în curând cu mai puțin dulce.

Cu rețetele obișnuite de tort, puteți lăsa de obicei o parte din cantitatea indicată de zahăr fără gust suferinţă. Teoretic, doar 10% din aportul zilnic de calorii ar trebui să fie sub formă de zahăr. Copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 6 ani au o necesitate medie de energie de 1450 kcal zilnic și pot mânca maxim 150 kcal zilnic sub formă de dulciuri și zahăr.

Acest lucru corespunde pe zi, de exemplu, cu: 1 lingură de înghețată (50g) + 2 lingurițe de gem sau 20 de bețișoare de sare (30g) + 1 linguriță de cremă de nougat de nuci (10g) sau 30g de ciocolată sau 1 bucată mică de tort de marmură . Cel mai bine este ca copiii să primească dulciuri doar o dată pe zi, întotdeauna la aceeași oră și niciodată cu puțin timp înainte de masă. Evitați tentația și, probabil, setați o rație săptămânală pe care copilul o poate împărți singură.

Alți îndulcitori precum zahărul din trestie sau zahărul brun nu au avantaje. Miere este un aliment natural. Sucurile groase de fructe conțin încă o cantitate mică de vitamine.

Dar chiar și acești îndulcitori ar trebui folosiți cu ușurință. Indulcitorii sunt substanțe chimice și complet fără energie. Prin urmare, nu au efecte negative asupra dinților copiilor și, dacă sunt consumate în cantități mici, nu sănătate dezavantaje sunt de așteptat.

Cu toate acestea, îndulcitorii trebuie utilizați numai în alimentația copiilor numai în cazuri excepționale, dacă este cazul. Promovează obișnuința cu dulce gust iar copiii nu învață să perceapă chiar și mâncarea slab îndulcită ca fiind plăcută.