Sunt esențiale într-un mediu sănătos dietă pentru copii și oferă nutrienți importanți precum proteine de înaltă calitate și calciu pentru creștere și formarea oaselor. Copiii și tinerii, la fel ca adulții, consumă în prezent prea multe grăsimi, mai ales sub formă de acizi grași saturați. Prin urmare, ar trebui preferate laptele și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
În locul laptelui integral obișnuit, se poate folosi lapte semidegresat cu 1.5% grăsime. Iaurtul și laptele acru sunt utilizate ca variante cu conținut scăzut de grăsimi (1.5% grăsimi), quark și cremă de brânză în stadiul slab sau un conținut maxim de grăsime de 20%. Laptele degresat (0.3% grăsime) și astfel de produse lactate (iaurt sau quark cu 0.3% grăsimi sau mai puțin) nu sunt potrivite pentru hrana copiilor.
Acestea conțin prea puține liposolubile vitamine A și D. Conținutul de grăsime al brânzei este de obicei indicat în grăsimi din substanța uscată (grăsimi din substanța uscată) de pe ambalaj. Pentru brânza semidură, este preferabil un conținut de grăsime de 30% până la maximum 45%. Pentru crema de brânză, alegeți soiurile cu conținut scăzut de grăsimi.
Deși o anumită cantitate de liposolubilă vitamine se pierde în timpul încălzirii și degresării produselor lactate, calciu conținutul nu este schimbat. calciu conținutul de brânză este semnificativ mai mare decât cel din lapte, iaurt și lapte acru. Deja 30 g de brânză semidură furnizează atât calciu cât 200 ml de lapte.
Există copii cărora nu le place laptele. O alternativă ar fi iaurtul, laptele acidulat, zeama sau o băutură mixtă din lapte și fructe proaspete sau cacao. De asemenea, puteți „ascunde” laptele în sosuri, supe, piure de cartofi sau clătite.
Iaurturile din fructe gata preparate și produsele similare din raftul frigiderului și produsele speciale din lapte pentru copii conțin de obicei prea mult zahăr și grăsimi, dar aproape niciun fruct proaspăt. Pregătirea de sine din iaurt cu conținut scăzut de grăsimi plus fructe proaspete este un aliment mult mai valoros. Dacă nu este suficient timp, chiar și produsele lactate gata preparate pot fi amestecate cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru vă ajută, de asemenea, să vă obișnuiți cu o persoană mai puțin dulce gust.
Toate articolele din această serie:
