Produse Invertaza este disponibilă comercial ca substanță pură și în unele țări ca supliment alimentar. Este prezent în alimente ca produs natural sau aditiv. Structură și proprietăți Invertazele sunt enzime găsite în diferite organisme vii. Pentru utilizare în alimente, se extrage de obicei din drojdie. Albinele folosesc invertaza pentru a face miere ... Invertaza
Produse Siropul de glucoză este utilizat ca excipient în produse farmaceutice. Este, de asemenea, utilizat în multe produse alimentare, cum ar fi turtă dulce, marțipan, ghețat și dulciuri gumante, cum ar fi urșii gumați. Structură și proprietăți Siropul de glucoză este o soluție apoasă dintr-un amestec de glucoză, oligo- și polizaharide obținute din amidon prin hidroliză acidă sau enzimatică (cu ... Sirop de glucoza
Mai ales înainte de sărbătorile importante, cum ar fi Crăciunul sau Paștele, marțipanul este adesea folosit pentru a rafina delicii mici sau mari. Mai ales în timpul iernii, cartofii de marțipan, domino și Co. sunt foarte populari. Din când în când, sărbătorirea cu aceste ispite dulci este, de asemenea, perfect permisă. Cu toate acestea, nu trebuie să uitați că marțipanul nu este tocmai sănătos din cauza ... Cât de sănătos este marțipanul?
Produse Marțipan pur și produse realizate din acesta sunt disponibile, printre altele, în magazine alimentare și produse de patiserie. Produsele cunoscute din marțipan includ Mozartkugeln, figurine din marțipan (de exemplu, porcul norocos), tortul prințesă suedez, cartofi din marțipan și alte legume și fructe din marțipan. Marțipanul este, de asemenea, adesea acoperit cu ciocolată. Marțipanul poate conține ... marțipan
