Produse Maltodextrina este disponibilă comercial sub formă de pulbere pură. Se găsește și în numeroase alimente procesate și în produse farmaceutice. Structură și proprietăți Maltodextrina există sub formă de pulbere albă, higroscopică sau granule și este ușor solubilă în apă. Este un amestec de monomeri, oligomeri și polimeri de glucoză (dextroză) obținut prin hidroliza parțială ... Maltodextrină
Produse Maltoza este utilizată ca excipient în produse farmaceutice, precum și în diverse alimente. Este un compus natural găsit în multe plante. Structură și proprietăți Maltoza (C12H22O11, Mr = 342.3 g / mol) este o dizaharidă formată din două molecule de glucoză covalent și α-1,4-glicozidic legate împreună. Există ca o pulbere albă, cristalină, cu ... Maltoză
Produse Extractul de malț este disponibil în farmacii și farmacii, de exemplu, de la Morga. Wander este un furnizor important. Extractul de malț este principalul ingredient al băuturii naționale elvețiene Ovaltine. Structură și proprietăți Extractul de malț există sub formă de pulbere gălbuie sau lichid vâscos. Se obține de obicei prin extracție cu apă potabilă din malț de orz ... Extract de malț
Produsele Amidon sunt disponibile ca substanță pură în magazinele alimentare (de exemplu, Maizena, Epifin), farmacii și farmacii, printre alte locuri. Structură și proprietăți Amidonul este o polizaharidă și un carbohidrat compus din unități de D-glucoză care sunt legate α-glicozidic. Conține amilopectină (aproximativ 70%) și amiloză (aproximativ 30%), care au structuri diferite. Amiloza este formată din ... Putere
Produse Polizaharidele sunt prezente ca excipienți și ingrediente active în numeroase produse farmaceutice. Acestea joacă un rol fundamental în alimentele pentru nutriție. Polizaharidele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de glican (glican). Structură și proprietăți Polizaharidele sunt carbohidrați polimerici compuși din sute până la mii de unități de zahăr (monozaharide). Doar 11 monozaharide sunt denumite polizaharide. Ei … polizaharidele
Produse Acid alginic și sărurile sale sunt utilizate ca excipienți în produse farmaceutice. Structură și proprietăți Acidul alginic este un copolimer constând dintr-un amestec de acizi poluronici din diferite proporții de acid β- (14) -D-manuronic și acid α- (14) -L-guluronic. Se obține în principal din alge brune. Acidul alginic există sub formă de alb până la maro gălbui pal, cristalin sau amorf ... Acid alginic
Produse Guma de xantan pură este disponibilă, printre altele, în farmacii și farmacii. A fost descoperit în anii 1950 și a ieșit pe piață în anii 1960. Structură și proprietăți Guma de xantan este o heteropolizaharidă naturală, cu greutate moleculară ridicată, extracelulară, purificată și măcinată, obținută prin fermentarea carbohidraților (de exemplu, glucoză, amidon) cu formă de tijă ... Gumă xantan
Produse Siropul de glucoză este utilizat ca excipient în produse farmaceutice. Este, de asemenea, utilizat în multe produse alimentare, cum ar fi turtă dulce, marțipan, ghețat și dulciuri gumante, cum ar fi urșii gumați. Structură și proprietăți Siropul de glucoză este o soluție apoasă dintr-un amestec de glucoză, oligo- și polizaharide obținute din amidon prin hidroliză acidă sau enzimatică (cu ... Sirop de glucoza
Produse Dizaharidele se găsesc în multe alimente și în produse farmaceutice. De exemplu, dizaharidele pure sunt disponibile în farmacii. Structură și proprietăți Dizaharidele sunt carbohidrați constând din două monozaharide care sunt legate glicozidic. Acestea sunt formate din două monozaharide într-o reacție de condensare care eliberează apă. Dizaharidele apar ca substanțe naturale la plante, animale și ciuperci, ... Dizaharide
Produse Lactoza este disponibilă ca substanță pură în farmacii și farmacii. Este o componentă naturală a laptelui (lac) mamiferelor și se găsește în multe alimente. Lactoza este extrasă din zer. Structură și proprietăți Lactoza (C12H22O11, Mr = 342.3 g / mol) este o dizaharidă compusă din glucoză și galactoză și aparține ... Lactoza: rol în dietă
Produse Zaharoza (zahărul) este disponibilă ca substanță pură în supermarketuri. Nenumărate alimente conțin zaharoză sau zaharuri înrudite. Deși acest lucru este evident în unele, de exemplu, dulciuri precum ursii gumați, tortul cu ciocolată sau gemul, „zahărul ascuns” este prezent în numeroase alimente procesate. Pentru mulți consumatori, nu este ușor de înțeles de ce carnea, ... Zaharoză (zahăr)
