Cu aproximativ 900 de plante diferite, salvie aparține unuia dintre cele mai bogate genuri de specii din lumea plantelor, dar numai înțeleptul real (Salvia officinalis), numit și grădină, bucătărie sau salvie vindecătoare, este folosit ca medicament și condiment planta în bucătăria noastră domestică și în farmacia pe bază de plante. Numele latin (salvare = a vindeca; salvus = a fi sănătos) indică proprietățile medicinale ale acestei plante, cunoscute din cele mai vechi timpuri.
Ingrediente active în salvie
Ingredientele active centrale, care provoacă și intensitatea miros a salvie plante în același timp, sunt uleiurile esențiale. Din acestea, salvie are un conținut ridicat (de la 1 la 2.5%), în special de
- Thujone
- cineol
- Borneo
În plus, camfor, taninuri și substanțe amare, glicozide, acizi și o substanță care acționează estrogen sunt, de asemenea, prezente. În schimb, salvia ornamentală și salvia de luncă, care ne este originară, nu conțin uleiuri esențiale.
Proprietățile vindecătoare ale salviei
Deși tuonă, care apare în adevărata salvie, este o neurotoxină și poate provoca halucinații în doze mari, salvia este un medicament versatil și condiment planta deoarece tuonă are foarte puține de apă solubilitate și, prin urmare, apare doar în cantități mici în ceaiul de salvie. Sage prezintă diverse efecte:
- Antibacterian
- Antispasmodic
- Analgezic
- Stomac
- Anti-inflamator
- Închiderea plăgii
- Reglarea menstruației
- Purificarea sângelui
Numeroase efecte asupra sănătății
Salvie este un remediu bun pentru tuse, transpirație, pierderea poftei de mâncare și stomac și tulburări intestinale. Băile de aburi salvie ajută, de asemenea, cu uleiuri și pete piele, motiv pentru care salvia este, de asemenea, un remediu popular pentru îngrijirea pielii. Ceaiul de salvie are un efect preventiv asupra boli infecțioase precum gripă, susține tratamentul diabet și este folosit ca o gargară pentru inflamaţie a gură și gât. Bomboanele cu salvie sunt, de asemenea, adesea folosite pentru durerile de gât și răceli.
Salvie în timpul sarcinii și alăptării
In sarcină și lactație, efectul ceaiului de salvie este controversat. Pentru gargară cu răceli, ceaiul poate fi folosit fără ezitare. Cu toate acestea, mamele care alăptează ar trebui să fie conștiente de faptul că înțeleptul are lapte-efect inhibitor. Acest lucru poate fi util în cazurile de exces lapte producție sau la înțărcare. Cu toate acestea, femeile cu normal lapte producția ar trebui să evite ceaiul de salvie în timpul alăptării.
Salvie ca plantă culinară
Salvie este un popular condiment. Frunzele de salvie proaspete ar trebui să fie preferate atunci când sunt utilizate în gătit, dar trebuie administrat cu atenție datorită puterii lor puternice de condimentare. Salvie prelungește durata de valabilitate a alimentelor și are un efect stomacal. Se poate adăuga tocat mărunt chiar înainte de a servi la toate supele, tocanele și felurile de mâncare cu legume. De asemenea, feluri de mâncare cu roșii, salate și pește, carne de pasăre, cartofi, pizza și diverse uleiuri, dar mai ales mâncăruri din carne, cum ar fi vânat, carne de porc, carne de vită și miel gust mai aromat cu adaos de salvie.
Rețetă de salvie pentru ceai de salvie
Pentru a prepara ceai de salvie, puteți turna 1/4 l fierbinte de apă peste 1 linguriță de frunze de salvie uscate sau proaspete și lăsați-o să stea timp de 10 minute. Ceaiul de salvie nu trebuie băut mult timp și nu mai mult de 2-3 căni pe zi, deoarece supradozele pot provoca simptome de otrăvire. În sarcină or rinichi boală, trebuie evitat ceaiul de salvie. Pentru gargară cu infecții ale gâtului și faringelui, efectul ceaiului de salvie poate fi îmbunătățit prin adăugare muşeţel.
Cultivați salvie, plantați, tăiați
Romanii au adus salvie peste Alpi în Europa, unde ulterior s-au bucurat de o mare popularitate în grădinile mănăstirii și fermelor datorită proprietăților sale de vindecare versatile. Sage este un membru al familiei de plante labiate. Plantele lemnoase de salvie, care creşte la o înălțime de peste jumătate de metru, au un portaltoi bogat ramificat și preferă o locație uscată, însorită, cu sol bine drenat în grădină. Caracteristica înțeleptului este frunzele sale simțite, grosiere, veșnic verzi și oarecum ridate. Există un număr incalculabil de variații ale înțeleptului adevărat, inclusiv forme pestrițe.
Tăiați corect și recoltați salvie
O plantă de salvie poate fi întinerită prin intermediul ramurilor sau chiar a butașilor, pe care o formează pe ramuri care s-au îndoit. Tunderea cu salvie dă roade mai târziu cu o creștere mai luxuriantă a plantei. Din iunie până în august, salvia se împodobește cu vârtejuri de flori albastre, rareori roz până la albe, care pot fi folosite ca pășune de albine. Salvie are o rezistență limitată, deci ar trebui să fie acoperită cu lemn de perie în timpul rece sezon. Frunzele de salvie pot fi recoltate pe tot parcursul anului, dar planta este cea mai substanțială chiar înainte de înflorire. Pentru iarnă, vârfurile lăstarilor pot fi tăiate în ciorchini și atârnate, acestea rămân aromate mult timp.
