Interacțiunile fierului cu alți micronutrienți (substanțe vitale):
Vitamina C
A promova absorbție of de fier prin reducere la Fe2 +, 25 mg până la 75 mg sau mai mult de vitamina C trebuie să fie prezent într-o masă. De asemenea, este posibil ca vitamina C crește stabilitatea intracelulară feritinei. Ca urmare, fagocitoza de feritinei în lizozomi și, astfel, conversia în hemosiderină dificil de disponibil este prevenită de fier se administrează pe cale orală (supliment de fier), absorbție este îmbunătățit prin simultan administrare of vitamina C-sucuri bogate de fructe.
Vitamina A
Deficitul de vitamina A se poate agrava anemie cauzat de deficit de fier. Studiile științifice au constatat că vitamina A suplimentarea are efecte benefice asupra anemie feriprivă și îmbunătățește starea de fier la copii și femeile însărcinate. Aport combinat de vitamina A și de fier a arătat un succes terapeutic mai bun al anemie decât fie fierul fie vitamina A singur.
Calciu
Cand calciu se ia cu fier în timpul mesei, calciu prezent poate scădea absorbție de fier. Cu toate acestea, completarea dietă cu 1,000-1,500 mg calciu/ zi a prezentat un efect redus asupra feritinei (depozitarea fierului) niveluri.
Cupru
Echilibrat cupru statutul este important pentru sănătos metabolismul fierului și eritrocit (roșu sânge celula) formarea. Prin urmare, anemie poate fi un simptom al cupru deficienta. Studiile la animale demonstrează rolul important al cupru în absorbția fierului, s-a constatat că fierul a crescut în continuare ficat de animale cu deficit de cupru. Acest fapt demonstrează că cuprul este important pentru transportul fierului către măduvă osoasă și astfel pentru eritropoieză (procesul de formare și dezvoltare a eritrocitelor).
Mangan
Fier și mangan concurează pentru aceleași mecanisme de absorbție și transport. Acest lucru are ca rezultat, de exemplu, o scădere mangan absorbția dintr-o masă dacă masa conține și fier. Suplimentarea cu fier - 60 mg / zi timp de 4 luni - a dus la scăderea serului mangan niveluri și scăderea activității superoxidului dismutazei de mangan în leucocite (alb sânge celule). Acest condiție indică o stare nutrițională scăzută a manganului. Starea fierului poate afecta biodisponibilitate de mangan: Absorbția intestinală a manganului este crescută atunci când deficit de fier este prezent - în schimb, depozitele complete de fier - detectabile de nivelurile serice de feritină - duc la scăderea absorbției de mangan.
zinc
Absorbția de zinc poate fi împiedicat dacă se iau doze mari de fier cu zinc ca a completa pe un gol stomac. Când fierul este luat ca o completa alături de alimente, fierul nu pare să inhibe zinc absorbţie. Alimentele îmbogățite cu fier nu au niciun efect asupra zinc absorbţie.
