Oligoelementul este o componentă esențială a numeroaselor grupuri active care transferă oxigen și electroni. Deficitul de fier duce la scăderea activității enzimelor dependente de fier implicate, în special oxidoreductaze și monooxigene. Transportul și depozitarea oxigenului Ca element esențial al hemoglobinei, rolul principal al fierului este de a transporta oxigenul din plămâni ... Fier: Caracteristici
Interacțiuni ale fierului cu alți micronutrienți (substanțe vitale): Vitamina C Pentru a favoriza absorbția fierului prin reducerea la Fe2 +, 25 mg până la 75 mg sau mai mult de vitamina C trebuie să fie prezente într-o masă. De asemenea, este posibil ca vitamina C să crească stabilitatea feritinei intracelulare. Ca urmare, fagocitoza feritinei în ... Fier: Interacțiuni
Cele mai frecvente simptome ale deficitului de fier sunt simptomele deficitului de anemie Oboseală Bătăi rapide ale inimii - tahicardie Respirație sub stres Deficitul de fier înrăutățește performanța atletică și capacitatea de muncă fizică în mai multe moduri: Hemoglobină scăzută în celulele roșii din sânge anemie cu deficit de fier - are ca rezultat scăderea aportului de oxigen la mușchi. În celulele musculare ... Fier: Simptome ale deficienței
Grupurile cu risc de deficit de fier includ persoanele cu. Aport inadecvat (în cazul malnutriției sau o dietă unilaterală, cu conținut scăzut de fier - de exemplu, vegani). Absorbție slabă (atrofie viloasă a intestinului subțire, de exemplu, la sprue). Utilizare deficitară (în stare după rezecție gastrică). Cerere crescută - creștere a tinerilor și pierderi datorate menstruației de aproximativ ... Fier: grupuri de risc
Grupul de experți din Marea Britanie pentru vitamine și minerale (EVM) a evaluat ultima dată vitaminele și mineralele pentru siguranță în 2003 și a stabilit așa-numitul nivel superior sigur (SUL) sau nivel de îndrumare pentru fiecare micronutrient, cu condiția să fie disponibile date suficiente. Acest SUL sau nivel de orientare reflectă cantitatea maximă sigură de micronutrienți care nu va provoca ... Fier: evaluarea siguranței
În National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), comportamentul dietetic al populației a fost investigat pentru Germania și s-a arătat cum aceasta afectează aportul mediu zilnic de nutrienți cu macro- și micronutrienți (substanțe vitale). Recomandările privind aportul (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) sunt utilizate ca bază pentru ... Fier: Situația aprovizionării
Recomandările de aport (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) prezentate mai jos sunt destinate persoanelor sănătoase cu greutate normală. Ele nu se referă la aprovizionarea cu persoane bolnave și convalescente. Prin urmare, cerințele individuale pot fi mai mari decât recomandările privind consumul de DGE (de exemplu, datorită obiceiurilor alimentare, consumului de stimulente, medicației pe termen lung, ... Fier: Aprovizionare
