În 2012, autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) a evaluat vitamina D pentru siguranță și setați așa-numitul nivel de admisie superior tolerabil (UL). Acest UL a fost confirmat de EFSA în 2018 într-un tabel sumar. UL reflectă cantitatea maximă sigură de micronutrienți (substanță vitală) care nu provoacă efecte secundare atunci când este luată zilnic din toate sursele pentru o viață.
| Aportul zilnic maxim sigur pentru vitamina D este de 100 µg.100 µg de vitamina D este echivalent cu 4,000 UI (unități internaționale). Aportul zilnic maxim sigur de vitamina D este de 20 de ori mai mare decât aportul zilnic recomandat de UE (Nutrient Reference Value, VNR). |
Această valoare se aplică bărbaților adulți, femeilor și copiilor cu vârsta de peste 11 ani, precum și femeilor însărcinate și care alăptează. Pentru sugarii cu vârsta cuprinsă între 0 și mai puțin de 6 luni, limita zilnică de aport zilnic (UL) este de 25 µg, iar pentru sugarii cu vârsta cuprinsă între 6 și mai puțin de 12 luni, această valoare este de 35 µg. Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 an și sub 11 ani, UL este de 50 µg.
NOAEL (Fără nivel observat de efect advers) - cel mai înalt doză a unei substanțe care nu are detectabile și măsurabile efecte adverse chiar și cu aportul continuu - a fost stabilit de EFSA la 250 µg. Acest lucru este cel mai înalt doză la care nu efecte adverse ar putea fi detectat mai mult de două ori decât limita zilnică sigură de aport de vitamina D.
Date din NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) privind aportul zilnic de vitamina D din toate sursele (convențional dietă și suplimente) indicați că nivelul maxim sigur de 100 µg nu este atins.
Efectele nedorite ale unui aport permanent de vitamina D sunt prea ridicate în creșterea dependentei de vitamina D calciu absorbție în intestin și mobilizarea (eliberarea) crescută de calciu din os. Acesta poate conduce la hipercalcemie. Lung prelungit sânge calciu concentrațiile pot conduce la calcificarea metastatică a țesuturilor moi, inclusiv a rinichilor, sânge nave, inimă, și plămâni.
Într-un studiu, hipercalcemia a apărut numai la niveluri de 15,000 µg de vitamină D (echivalentul a 150 de ori maxim zilnic sigur) la fiecare 3 luni. A crescut sânge calciu concentrare nu neapărat conduce la calcificarea țesuturilor moi metastatice, dar este un factor de risc. Un alt studiu nu a arătat o creștere a calciului din sânge concentrare la adulți sănătoși cu aport zilnic de 250 µg vitamina D timp de 6 săptămâni. În mod similar, dozele unice de până la 10,000 µg de vitamină D au fost tolerate de adulții în vârstă fără efecte secundare.
