Ca un oligoelement esențial, iod aparține haloalcanilor (formatori de sare). Datorită dimensiunii sale și a electronegativității mai mici - 2.2 conform Allrod / Rochow - iod apare în natură nu în formă liberă ci în formă legată cationic. Astfel, intră în organism ca iodură, iodat sau legat organic prin alimente.
Metabolism
Oligoelementul este aproape complet absorbit în intestinului subtire. Cu ajutorul reacțiilor non-enzimatice, reducerea iodatului la iodură apare în prealabil. Iodură este transportat prin fluxul sanguin și acumulat în glanda tiroida și alte țesuturi, cum ar fi glanda salivară, glanda mamară și stomac. Transportul către tiroidă se face printr-un anumit tip sodiu-transportor de iodură dependent în membrana basolaterală a tirocitelor (celulele foliculului tiroidian), așa-numitul „simportor de iodură de sodiu” (NIS). Sub consumul de energie, acesta transportă doi ioni Na + împreună cu un ion I împotriva lui concentrare gradient în aceeași direcție. Aportul excesiv de nitrați prin alimente - de exemplu prin spanac, ridiche, ridiche și bietă - și băut de apă -> 50 ml / L - inhibă transportul activ de iodură în tractul tiroidian și tractul gastro-intestinal. Nitratul se deplasează iod de la legarea sa la sodiu-sportor de iod pentru acest scop. Încărcările mari de nitrați cresc astfel riscul de deficit de iod sau prevalența strumei și ar trebui evitată din acest motiv.Transportul iodurii în tirocitele glanda tiroida este promovat de hormonul stimulator al tiroidei (TSH) produs în glanda pituitară. După oxidarea iodurii de către tiroperoxidază, se leagă de tiroxina apare. Aceasta produce 3-monoiodotirozină (MJT) și 3,5-diiodotirozină (DJT) - iodare. Tiroperoxidaza este o enzimă hem. Activitatea sa și, astfel, sinteza tiroxina, poate fi afectat în prezența deficit de fier.Tireoperoxidaza inițiază în continuare reacția de cuplare a două molecule de DJT a forma L-tiroxină (T4), precum și formarea de triiodotironină (T3) din DJT și MJT. Mai mult de 99% din tiroidă hormoni T4 și T3 sunt legate în plasmă de transport proteine precum tiroxina-globulină de legare (TBG), transtiretină și albumină. Doar o mică parte din acestea hormoni este prezent în formă liberă și deci nelegată. Doar cei liberi hormoni, adică T3 liber și T4 liber, sunt metabolici activi. Conversia T4 în T3 biologic activ în ficat și rinichi, printre alte locuri, este realizat de seleniu-conținând tiroxină 5′-deiodaze. T3 activ se leagă cu trei receptori T3 specifici diferiți în mitocondriile și în nucleu și este implicat în reglarea expresiei genelor modulate de hormoni tiroidieni. În cele din urmă, iodul ca componentă esențială a hormoni tiroidieni și seleniu ca element integrant al deiodazelor sunt esențiale pentru metabolismul hormonilor tiroidieni. Activitatea optimă a hormonilor este la rândul ei esențială pentru menținerea funcției tiroidiene normale. Stocul total al adulților cu aport adecvat pe termen lung de iod este estimat la 10-20 mg (79-158 nmol). Dintre acestea, aproximativ 70-80% se află în glanda tiroida. Restul se găsește în mușchi, bilă, glanda pituitară (glanda pituitară), glandele salivareși în diferite părți ale ochiului, în special în mușchiul orbicularis ocular (mușchiul inelar al ochiului) și în țesut gras a orbitei. Cu ajutorul seleniu-iodiodazele dependente, o parte a iodurii este eliberată din glanda tiroidă și din alte țesuturi în spațiul extracelular. În cele din urmă, o parte din iod este disponibil din nou prin intermediul circulația enterohepatică. Excreția oligoelementului este de 89% în urină și într-o măsură mai mică sub formă de iodotironine conjugate prin bilă și fecale (scaun). Cu un aport adecvat, excreția trebuie să fie între 20 și 70 µg / zi.