Acidul arahidonic aparține polinesaturaților acizi grași. Este semiesențial pentru corp. Acidul arahidonic se găsește predominant în grăsimile animale.
Ce este acidul arahidonic?
Acidul arahidonic este un acid gras nesaturat de patru ori și aparține omega-6 acizi grași. Omega 6 acizi grași servesc drept precursori ai prostaglandine și astfel joacă un rol important în procesele inflamatorii. Majoritatea cerinței de acid arahidonic este acoperită de alimente. Acidul gras se găsește în principal în produsele de origine animală. Cu toate acestea, acidul arahidonic poate fi sintetizat și dintr-un alt acid gras omega-6. Antiinflamator medicamente vizează adesea metabolismul acidului arahidonic.
Funcția, efectele și rolurile
Omega-6 gras aciziși, prin urmare, acidul arahidonic, sunt vitale pentru organism. Acestea servesc drept elemente de bază pentru diferite substanțe din organism. Altele grase acizi sunt, de asemenea, construite din omega-6. Grasul nesaturat acizi îndeplinesc, de asemenea, funcții importante în construcția membranelor celulare. Aceștia sunt responsabili de flexibilitatea pereților celulari. Acizii grași joacă, de asemenea, un rol important în piele metabolism. Pot contracara piele iritație și eczemă formare. Se spune, de asemenea, că acidul arahidonic reduce dimensiunea punctelor negre. Acidul gras ajută, de asemenea, la transport oxigen prin plămâni. Acidul arahidonic este, de asemenea, important pentru nerv și creier celule. Menține structura sănătoasă a membranelor celulare și, astfel, protejează împotriva bolilor neurologice. Acidul arahidonic joacă, de asemenea, un rol important în apărarea imună și vindecarea ranilor. Corpul produce și așa-numitul eicosanoizi din acid arahidonic. Eicosanoizi sunt mesaje și substanțe semnal care influențează multe procese din organism. Acestea includ, de exemplu, procesele hormonale și inflamatorii. În funcție de doză, acidul arahidonic poate promova sau ameliora inflamaţie. condiție ale individului pare să joace, de asemenea, un rol în determinarea efectului acidului arahidonic atunci când acesta este metabolizat.
Formare, apariție, proprietăți și niveluri optime
Acidul arahidonic poate fi parțial format doar de corpul însuși. Majoritatea acidului arahidonic provine din alimente. Dacă organismul are cantități suficiente de acid linoleic, îl poate transforma și în acid arahidonic. Acidul arahidonic se găsește în principal în alimentele de origine animală. Bogate în acid arahidonic sunt carnea de pui, carnea de porc ficat, vițel, cârnați, omlete, lapte, anghilă și cornuri. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă un raport de 1: 5 pentru aportul de omega-3 și omega-6, ceea ce înseamnă că oamenii ar trebui să consume de cinci ori mai mult omega-6 decât acizii grași omega-3. Cu toate acestea, realitatea este în prezent diferită. Datorită obiceiurilor alimentare curente, raportul este de obicei 1:10. În acest raport nesănătos, acidul arahidonic prezintă deseori proprietățile sale pro-inflamatorii.
Boli și tulburări
Persoanele care suferă de o boală reumatică ar trebui să evite alimentele cu un conținut ridicat de acid arahidonic în mod obligatoriu. Un exemplu de astfel de boală este reumatoida artrită. În reumatoidă artrită, articulații sunt afectate de persistente inflamaţie. Aceste inflamații sunt cauzate și întreținute de mediatori inflamatori. Se numesc și mediatorii inflamatori eicosanoizi. Acestea includ, de exemplu, prostaglandine, leucotriene sau tromboxani. Corpul însuși formează toți acești mediatori inflamatori din acid arahidonic. Fără acid arahidonic, procesele inflamatorii atât de puternice și mai ales permanente ar fi greu posibile. Prin urmare, un aport redus de acid arahidonic poate avea un efect pozitiv asupra evoluției bolilor reumatice. Acid eicosapentaenoic, cunoscut și sub denumirea de EPA pe scurt, are și un efect pozitiv. Structura sa chimică este similară cu cea a acidului arahidonic și, prin urmare, se leagă de aceiași receptori celulari ca acidul arahidonic. Spre deosebire de acidul gras proinflamator, EPA nu declanșează formarea de mediatori inflamatori. Prin urmare, acidul arahidonic și EPA concurează pentru același lucru enzime, astfel încât EPA poate avea un efect antiinflamator în acest fel. Aceasta este denumită și inhibiție competitivă. EPA aparține acizilor grași omega-3 și se găsește în principal în uleiuri vegetale precum ulei de rapita, ulei de soia, ulei de in sau ulei de șofrănel. A dietă scăzut în acid arahidonic este, de asemenea, recomandat pacienților cu scleroză multiplă.Scleroza multipla este o boală inflamatorie cronică a sistem nervos. Aici, tecile de mielină ale celulelor nervoase se inflamează, astfel încât transmisia impulsurilor este perturbată. Numeroase simptome, cum ar fi paralizie, slăbiciune, depresiune, incontinenţă, tulburări de vorbire sau tulburările vizuale pot fi rezultatul. Acidul arahidonic poate alimenta aceste procese inflamatorii și astfel conduce la o agravare a simptomelor. Desigur, bolile pot rezulta și dintr-un deficit de acid arahidonic. Un deficit de grăsimi poate apărea în moduri diferite. Un foarte unilateral dietă sau o dietă pe termen lung fără grăsimi poate duce la un deficit de grăsimi. Dar boli ale tractului gastro-intestinal poate, de asemenea, conduce la o deficiență. Un exemplu de astfel de boală este insuficiență pancreatică. Aici, pancreasul nu mai produce digestiv suficient enzime. Despicarea grăsimilor enzime de asemenea, nu mai sunt prezente în cantități suficiente. Ca urmare, grăsimile alimentare ingerate nu pot fi utilizate în mod corespunzător și sunt parțial excretate nedigerate. Acest lucru poate fi observat și în scaunele pacienților. Scaunul este adesea strălucitor, gras și foarte voluminos. Aceasta este denumită și scaun gras. O lipsă de grăsimi poate conduce la o lipsă de energie. Metabolismul se oprește și cei afectați pierd o cantitate semnificativă de greutate corporală. În cazul unei deficiențe de omega-6, pacienții suferă de tulburări vizuale, slăbiciune musculară și performanțe cognitive slabe. Piele boli, afectate vindecarea ranilor, susceptibilitate crescută la infecții, anemie iar problemele respiratorii pot fi, de asemenea, rezultatul unui aport deficitar de acizi grași omega-6, cum ar fi acidul arahidonic.
