Introducere
Acid folic este o vitamină vitală, care este esențială pentru formarea celulelor. Corpul îl absoarbe prin alimente în așa-numiții compuși folatici. Cu toate acestea, acestea sunt sensibile la căldură și solubile în apă.
Există niveluri deosebit de ridicate în legumele cu frunze verzi și în interiorul animalelor - în special în rinichi și ficat. Cu toate acestea, o mare parte din aceasta se pierde prin prăjire sau gătit. Deoarece aportul suficient este dificil de realizat, acid folic este folosit ca dietă completa în cazurile de deficiență și sarcină acolo unde este o nevoie crescută pentru aceasta.
Aceste alimente sunt donatori de acid folic
Mărturi în principal rinichi și ficat Legume cu frunze Kale și varză de Bruxelles Legume (năut, linte, mazăre) Nuci Sparanghel Tărâțe de grâu
- Maruntaie în principal rinichi și ficat
- Legume cu frunze
- Varza Kale și Bruxelles
- Leguminoase (naut, linte, mazăre)
- Nuci
- Sparanghel
- Tărâțe de grâu
Tabel cu valorile acidului folic
Următoarele valori se referă la acid folic conținut pe 100 de grame. Legume: Kale - 190 μg Salată de miel - 145 μg Praz - 110 μg Spanac - 145 μg Sparanghel - 108 μg Conopidă - 125 μg Varză de Bruxelles - 182 μg Sfeclă roșie - 85 μg Broccoli - 111 μg Morcovi - 55 μg Fructe: Cireșe - 52 μg Cireșe acre - 75 μg Căpșuni - 45 μg Struguri - 43 μg Pepene galben - 30 μg Zmeură - 30 μg Hülsenfrüchte: Mazăre - 155 μg Lintea - 170 μg Soia - 250 μg Fasole albe - 190 μg Fasole - 130 μg Năut - 340 μg Arahide - 170 μg Cereale: tărâțe comestibile - 195 μg fulgi de ovăz - 88 μg pâine crispată - 87 μg quinoa - 184 μg secară (cereale integrale) - 140 μg măruntaie și carne: ficat de porc - 136 μg pateu de ficat - 60 μg rinichi de vită - 170 μg Altele: Brie - 65 μg Ou - 67 μg Camembert - 44 μg
