Pepenele galben este un fruct popular, mai ales vara. Aparține zahăr pepeni și are o carne plăcut dulce, cu o culoare portocalie. Unul dintre cele mai mari avantaje este conținutul său caloric deosebit de scăzut, ceea ce îl face un partener perfect într-un mod conștient de figură dietă.
Iată ce ar trebui să știți despre pepenele galben.
Pepenele galben este unul dintre zahăr pepeni și are o carne plăcut dulce, cu o culoare portocalie. Pepenele galben (Cucumis melo var. Cantalupensis) este o subspecie a zahăr pepene galben și cel mai dulce dintre toți pepeni cultivate în mod obișnuit în Europa Centrală. Pepenele melon este un reprezentant deosebit de nobil al pepenilor. Scorează mai mult cu valorile sale interioare, ca și cu piele nu este foarte atractiv - dar carnea este cu atât mai mult. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de melon din cauza neg-ca niște umflături care se găsesc adesea în ea piele. Botanic, pepenele galben aparține familiei castraveților și este un cucurbit. gust din carnea sa este plăcut dulce și aromat. Când este coaptă, carnea are o consistență moale și este foarte suculentă. Pepenele galben este, prin urmare, deosebit de popular vara, când este ridicat de apă conținutul îl face o gustare răcoritoare și în același timp sănătoasă pentru între mese. Când este tăiat deschis, poate fi recunoscut prin carnea sa portocalie, uneori ușor roz. Când este închis, poate fi recunoscut prin maro deschis piele, care are și un model ușor de plasă. Parfumul dulce plăcut pe care îl emană este, de asemenea, caracteristic pepenelui galben. Pepenele Galia, pe de altă parte, cu care este adesea confundat, are o carne verzuie și este ușor mai mare în general. Diametrul mediu al unui pepene galben este doar între șapte și doisprezece centimetri. Cântărește între 0.5 și 1.5 kilograme. Cu aceste dimensiuni, pepenele galben este unul dintre cele mai mici soiuri de pepene galben din toate. Primii pepeni de melon din lume au provenit din India, Africa și Iran și au fost cultivate în urmă cu aproximativ 5000 de ani. Aproximativ 1000 de ani mai târziu, pepenele galben a fost răspândit și în regiunea mediteraneană. În jurul anului 1700, pepenele galben a ajuns în Italia și a fost cultivat acolo din semințe armene. Orașul local Cantalupo din Sabina, care se află la nord de Roma, a devenit omonimul său. Aproape 40 de ani mai târziu, pepenele galben a fost, de asemenea, cultivat pentru prima dată în Anglia. Pe lângă Italia, pepenele galben este acum cultivat în principal în Spania și, de asemenea, în Franța. De asemenea, este cultivat pe scară largă în regiunea mediteraneană, în special în Grecia și Egipt. Sezonul principal al pepenelui melon variază din martie până în septembrie. Este deosebit de frecvent în lunile de la mijlocul verii.
Importanța pentru sănătate
Pepenele galben are multe sănătate beneficii. Nu numai că este unul dintre fructele cu conținut scăzut de calorii, dar are și un nivel ridicat de apă conține și conține numeroși nutrienți. Deosebit de remarcate în acest aspect sunt vitamine A, B și C, precum și calciu, potasiu, mangan, fosfor și chiar omega-3 acizi grași. Consumul de pepeni galbeni susține sistemului imunitar, păstrează ochii, pielea și păr sănătos și adenozină conține chiar și protejează împotriva bolilor cardiovasculare prin reducerea probabilității de sânge cheaguri. Înaltul potasiu conținutul ajută și corpul să facă față stres. În plus, potasiu conține reglează sânge presiune și susține alimentarea cu oxigen la creier. În general, cu cât un pepene galben este mai mic, cu atât conținutul său nutritiv este mai mare.
Ingrediente și valori nutriționale
| Informatii nutritionale |
Cantitate la 100 de grame |
| Calorii 34 | Conținut de grăsime 0.2 g |
| Colesterol 0 mg |
Sodiu 16 mg |
| Potasiu 267 mg | Carbohidrați 8 g |
| Fibre alimentare 0.9 g |
Proteine 0.8 g |
Carnea pepenelui galben are, de asemenea, un conținut ridicat de vitamine și minerale:
- 0.33 mg vitamina A
- 0.06mg vitamina B1
- 0.02mg vitamina B2
- 0.09mg vitamina B6
- 37mg vitamina C
- 0.07mg vitamina E
- 0.0432g sare
- 9mg de calciu
- fier 0.2mg
- 12mg magneziu
Intoleranțe și alergii
Atâta timp cât nu există o intoleranță generală la fructoză, pepenele galben poate fi consumat de obicei fără griji. Cu toate acestea, conține acid salicilic, la care câțiva oameni sunt sensibili. În comparație cu alți pepeni și alte fructe, acid salicilic conținutul pepenilor galbeni este deosebit de ridicat. În plus, persoanele cu alergii la polen la iarbă pot face alergii încrucișate cu diferite soiuri de pepene galben - inclusiv melan.
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Maturitatea perfectă a unui pepene galben poate fi identificată prin miros. Când pepenele este copt, eliberează un miros dulce plăcut, care se transformă în neplăcut de intens, ușor fermentat când este prea copt. Pielea trebuie să aibă o nuanță galben deschis sau verde. Fructele necoapte, pe de altă parte, par mai verde-cenușii. După achiziționare, pepenii coapte coapte se păstrează cel mai bine în frigider. Pepenii care nu au fost încă tăiați pot fi depozitați timp de până la două săptămâni, în timp ce pepenii tăiați cu melon ar trebui să fie consumați în două până la trei zile. Tăieturile deschise trebuie acoperite cu folie alimentară. Per total, pepenele galben este un fruct destul de sensibil. Dacă temperaturile sunt prea scăzute, pepenele galben începe să se dezvolte rece daune: Carnea devine mai întâi sticloasă și apoi întunecată. Acesta este cazul la temperaturi sub trei grade Celsius. Datorită pielii sale asemănătoare rețelei, pepenele galben este, de asemenea, un site de colectare pentru bacterii precum și salmonele și trebuie manipulate cu grijă în consecință. Timpul maxim de depozitare de până la trei zile după tăiere nu trebuie depășit din acest motiv. Un pepene galben nu trebuie depozitat niciodată lângă alimente cu miros puternic, cum ar fi brânza, deoarece preia rapid mirosuri externe.
Sfaturi de pregătire
Pepenele galben se pregătește rapid: mai întâi, tăiați-l în jumătate cu un cuțit mare. Semințele din pepenele galben pot fi îndepărtate cu ușurință cu o lingură după înjumătățire. Apoi, jumătățile sunt tăiate în segmente. Coaja poate fi ușor îndepărtată cu o tăietură de-a lungul cărnii fructului. În funcție de nevoile dvs., pepenele galben poate fi apoi tăiat în bucăți de mușcătură. Pepenele galben este deja o gustare răcoritoare pe cont propriu. Are cel mai bun gust direct din frigider. Cu toate acestea, îmbogățește și salatele de fructe, precum și salatele consistente și servite împreună cu șuncă bună, este o adevărată delicatesă. Pepenele galben se armonizează bine cu brânzeturile picante.
