Caise: intoleranță și alergie

Caisele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de caise în zona limbii bavareze. Acestea aparțin subgenului Prunus și familiei trandafirilor (Rosaceae). Deja în Persia antică, oamenii se răsfrângeau cu privire la fructe și îl numeau „sămânța soarelui”.

Iată ce ar trebui să știți despre cais

Caisele stimulează circulaţie și ucide germeni în organele digestive. În plus, se spune că ingredientul activ dimetilglicină ajută împotriva dureri de cap și migrene. Caise creşte sub formă de tufișuri sau copaci mici. Au o coroană rotundă și pot creşte până la șase metri înălțime. În cazuri rare, pot atinge zece metri înălțime. Frunzele caisei sunt glabre și au fire de păr numai pe unghiurile nervoase de pe partea inferioară a frunzei. Florile sunt fie solitare, fie aranjate în perechi. Cupa florilor este în formă de cupă și păroasă, cu puf moale. Caisele în sine au între patru și opt centimetri în diametru. Forma lor este sferică sau alungită. De regulă, acestea sunt de culoare galben deschis sau portocaliu-roșu și au o pubescență catifelată. Pe partea însorită, caisele pot fi punctate sau reperate cu purpuriu. O brazdă parcurge lungimea fructului. Carnea este desprinsă din groapa de piatră, astfel încât gropile sunt mai ușor de îndepărtat după împărțire decât nectarinele sau piersicile. Piatra are forma unei linte și este aspră. Poate creşte lungime de până la trei centimetri. Perioada de înflorire este între martie și aprilie. Potrivit experților, caisa provine din Armenia, unde a fost cultivată deja în cele mai vechi timpuri. De aici provine numele său botanic. Alte surse presupun China sau India ca țară de origine. Astăzi sunt cultivate în câmpiile maghiare, printre alte locuri. Zonele de creștere mai mari situate la nord sunt, de exemplu, Wachau în Austria Inferioară, Tirolul de Sud sau cantonul elvețian Valais. Principala cultivare a caiselor astăzi este în Turcia, Iran și Uzbekistan. Fructele cresc foarte bine numai în condiții de climat uscat și cald. Cele mai multe caise vândute în Germania provin din Franța, Spania, Italia, Grecia sau Turcia. Cu toate acestea, caisele prosperă și în sudul Germaniei. gust de fructe depinde de timpul său de coacere. Dacă momentul recoltării este potrivit, ei gust aromat și oarecum migdalat. Sunt dulci și sunt mâncați și de copii. Cu toate acestea, dacă sunt nefericite, pot deveni fade și slabe. În Germania, caisele sunt recoltate în iulie, deși pot fi găsite în magazine până toamna târziu. În țările mediteraneene, acestea sunt disponibile în luna mai.

Importanța pentru sănătate

Fructul nu numai că are un gust bun, dar este și foarte sănătos. Are un efect pozitiv asupra tenului și a tenului piele în sine. Mai mult, influențează creșterea sănătoasă a păr și cuie. În plus, întărește sistemului imunitar și are efect antibacterian. Caisele stimulează circulaţie și ucide germeni în organele digestive. În plus, se spune că ingredientul activ dimetilglicină ajută împotriva dureri de cap și migrene. Caisele au, de asemenea, un efect pozitiv asupra ochilor. Varianta uscată a caisului are chiar și de cinci ori mai mulți nutrienți decât varianta proaspătă, motiv pentru care sunt potrivite în special ca gustare pentru care nimeni nu trebuie să aibă conștiința vinovată. Cu toate acestea, oamenii conștienți de cifră trebuie să fie în continuare conștienți de conținutul de calorii de șase ori mai mare din fructele uscate.

Ingrediente și valori nutriționale

Caisele proaspete au doar aproximativ 40 de calorii la 100 de grame, în timp ce caisele uscate au deja 240 de calorii în aceeași cantitate. Aceeași cantitate de caise proaspete conține 1 gram de proteine, 8.5 grame de carbohidrati și 1.5 grame de fibre. În același timp, au doar 0.1 grame de grăsime. Caisele conțin, de asemenea, o mulțime de vitamine și minerale, care au un corespunzător sănătate-efect favorizant asupra corpului. De exemplu, 100 de grame conțin 280 micrograme de beta-caroten. Acest lucru este mai mult decât în ​​majoritatea fructelor și conțin, de asemenea, 10 miligrame de vitamina C. Acest lucru nu îi face să fie unul dintre cei mai buni interpreți, dar totuși merită. Alte vitamine conținute sunt vitaminele A și E, precum și mai multe vitamine E în cantități mici. de apă conținutul în caise este de 85%. Minerale conținute în cais sunt în plus de fier, zinc și magneziu, precum și calciu, potasiu, sulf și fosfor.

Intoleranțe și alergii

Caisele sunt relevante din punct de vedere alergologic. Reacțiile sistematice afectează în principal sistemul circulator și piele. La unii indivizi, respiraţie pot apărea probleme. În special în neurodermitici și astmatici, deteriorarea piele condiție nu este neobișnuit. Același lucru se aplică și problemelor respiratorii. În plus, oral alergie pot apărea sindroame. Membrana mucoasă a gură se poate umfla și durere iar veziculele se pot forma. Roșeață și ardere poate fi de asemenea observat. Există, de asemenea, alergii încrucișate la cireșe, prune, piersici și migdale. În plus, poate apărea hipersensibilitate la latex. Acest fenomen se numește sindromul latex-fruct. Diagnosticul caisei alergie este făcută de testul prick, Test RAST sau zero. De asemenea, este posibilă provocarea prin ingestia alergenilor testați.

Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie

Atunci când cumpărați caise, primul aspect ar trebui să fie condiție a pielii. Dacă este grăsuț, nevătămat și caisele sunt relativ ferme, pot fi cumpărate fără ezitare. ei gust cel mai bine atunci când emană un parfum aromat și dulce. Apoi sunt coapte și pot fi consumate imediat. Dacă sunt proaspete, vor păstra în compartimentul pentru legume al frigiderului aproximativ o săptămână. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie consumate de preferință rapid, deoarece devin moale și mizerabile în timp. Cu toate acestea, la temperatura camerei, acestea trebuie consumate rapid și au un gust mai bun atunci când sunt proaspete decât după câteva zile de depozitare la frigider. Caisele pot fi consumate direct după spălare sau tăiate și groapa îndepărtată cu atenție. După tăierea în jumătate, piatra poate fi ușor îndepărtată. Caisele pot fi, de asemenea, tăiate în cuburi sau pene pentru diverse rețete.

Sfaturi de pregătire

Adesea caisele sunt compoturi sau gemuri. În plus, sunt deosebit de potrivite pentru prăjituri cu fructe sau salate de fructe. În Iran, caisa este prelucrată și în feluri de mâncare sărate. Acestea includ preparate cu miel sau pui. Se pot servi și cu fripturi de curcan de vițel. În sezonul de grătar, sosurile de curry cu caise pot fi, de asemenea, de casă și încercate. Caisele pot fi combinate cu pește și legume, precum și cu alte fructe. De asemenea, merg bine cu brânză de vaci și iaurt. Deserturile, în general, pot fi preparate deosebit de bine cu caise, deoarece le dau nu numai o atingere delicioasă, ci și sănătoasă. Un sfat pentru vegetarieni, de exemplu, este să pregătiți felii de tofu cu caise și dovleac semințe. În Austria, ele sunt folosite și ca umplutură de găluște. Acesta este servit cu sos de fructe de padure, de exemplu.