Terapia nutrițională

Sinonime în sens mai larg

Pierzând greutate, dietă, nutriție, exces de greutate Termenul terapie nutrițională se referă la controlul țintit al nutriției cu cunoașterea proceselor metabolice din organism. Terapia nutrițională poate fi utilizată cu scopul de a reduce greutatea (slăbirea), dar și pentru o persoană mai sănătoasă dietă.

Noțiuni de bază generale

După digestie și absorbție, nutrienții absorbiți sunt arși pentru a acoperi necesarul de energie sau folosiți pentru a acumula și înlocui substanțele proprii ale corpului. Alimentele servesc astfel la furnizarea de energie și la construirea și întreținerea corpului.

Energie nutrițională

Această energie este obținută de ardere alimente și se măsoară în kilocalorii (kcal) sau kilojoule (kJ). O kilocalorie este energia necesară pentru a încălzi 1 litru de apă de la 14.5 grade C la 15.5 grade Celsius. O kilocalorie (kcal) corespunde la 4.184 kilojoule (kJ).

Termenul kilojoule a fost introdus pentru a aduce o înțelegere internațională, dar nu s-a putut stabili în utilizarea limbajului general. Kilocaloria este încă în uz, iar tabelele cu alimente indică ambii termeni. Nutriția corectă este adesea utilizată în scopuri terapeutice.

Iată o prezentare generală a terapiilor nutriționale corecte pentru diferite boli

• Nutriție pentru hipertensiune arterială
• Nutriția în diabet
• Nutriție pentru bolile de colon
• Nutriția în boala intestinului subțire
• Nutriție pentru colesterol
• Dieta pentru gută
• Nutriție pentru calculii urinari
• Nutriție pentru boli de inimă
• Nutriție pentru afecțiuni renale de exemplu, dieta cu cartofi și ouă
• Nutriție pentru bolile tractului digestiv
• Nutriție pentru hiperlipoproteine

Componentă nutrițională: (energie per 1g) proteina nu este arsă la început, ci mai întâi utilizată pentru a construi propriile substanțe ale corpului (vezi construirea mușchilor). Dacă necesarul de calorii nu este acoperit, proteinele pot fi „arse” și pentru a furniza energie. Cei trei nutrienți menționați mai sus se pot substitui reciproc pentru producerea de energie.

Pentru metabolismul de acumulare și întreținere, proteinele nu pot fi înlocuite cu grăsimi și carbohidrati.

• Grăsime (9.3 kcal / 38.9 kJ)
• Proteine ​​(4.1 kcal / 18.0 kJ)
• hidrati de carbon (4.1 kcal / 18. 0 kJ)

O mare parte din grăsimea furnizată cu alimente este folosită de organism pentru producerea de energie, la fel ca carbohidrati.

Surplusul de grăsime ajunge ca rezerve de energie în depozitele de grăsimi. Grăsimile sunt purtătoare de aromă, iar alimentele grase sunt percepute de noi ca fiind mai gustoase și mai plăcute decât alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. Alimentele vegetale (cu excepția nucilor și semințelor) conțin de obicei puține grăsimi. Animalele stochează, de asemenea, grăsimea ca rezervă energetică, astfel încât alimentele pentru animale conțin în general mult mai multe grăsimi decât alimentele vegetale. Nu numai cantitatea de grăsime ingerată, ci și tipul și compoziția acesteia sunt importante pentru o dietă sănătoasă: Subiect respirația urât mirositoare