Context Proteina „gluten” este un amestec de proteine care se găsește în multe boabe, cum ar fi grâul, secara, orzul și speltul. Conținutul său ridicat de aminoacizi glutamină și prolină face glutenul rezistent la descompunerea enzimelor digestive din intestine, ceea ce contribuie la răspunsul inflamator. Glutenul are proprietăți elastice și, prin urmare, este un important ... celiaca
Sinonime Locale Stare celiacă Enteropatie indusă de gluten Explicație Aceasta este afectarea peretelui intestinal cauzată de proteina din cereale din grâu, secară, orz și ovăz (gluten). În cursul bolii, vilozitățile intestinale sunt distruse în grade diferite și absorbția nutrienților prin peretele intestinal este redusă. Enzima lactază, care ... Nutriție pentru boala celiacă
Alimente neadecvate Atenție cu: secară, grâu, orz, ovăz și alimente obținute din acestea. Produse precum făină, orz, gri, fulgi, crupe, pudră, germeni, grâu și spelta verde. Toate tipurile de pâine disponibile în comerț, prăjituri, produse de patiserie, pisici, pesmet și paste, pâinea cu soia poate conține gluten, meiul și pastele din hrișcă conțin de obicei gluten. Înlocuitor de cafea, bere ... Mâncare neadecvată | Nutriție pentru boala celiacă
