Mâncare nepotrivită
Atenție cu:
- Secară, grâu, orz, ovăz și mâncare făcută din ele. Produse precum făină, orz, gri, fulgi, crupe, pudră, germeni, grâu și vrajă verde.
- Toate tipurile de pâine disponibile în comerț, prăjituri, produse de patiserie, pisici, pesmet și paste, pâinea cu soia poate conține gluten, meiul și pastele de hrișcă conțin de obicei gluten.
- Înlocuitor de cafea, bere (orz)
- Cârnații pot conține produse cerealiere ca agent de legare.
- Produse din pește, conserve de pește, în special în sosuri. Heringii prăjiți, mopurile de friptură conțin gluten.
- Produsele lactate pot conține gluten ca agent de legare.
- Mâncăruri gata și toate alimentele produse industrial, cum ar fi produse din cartofi, supe, sosuri, deserturi, dulciuri, alimente congelate, conserve etc.
- În caz de îndoială, evitați întotdeauna alimentele menționate mai sus!
Mâncare adecvată
Produse special concepute pentru nutriție fără gluten. Sunt marcate cu o ureche tăiată de porumb și sunt disponibile în principal în magazine specializate sau sănătate magazine alimentare. Informații importante despre compoziția unui produs pot fi furnizate de lista ingredientelor, care este obligatorie pentru alimentele ambalate. Cu toate acestea, glutenul se adaugă din ce în ce mai mult la alimente din motive tehnologice și apoi apare doar sub declarația „produs proteic vegetal”.
Informații detaliate despre dietă în cazul sprue-ului autohton poate fi obținut și de la German Celiac Society e. V. în Stuttgart.
- Toate alimentele care nu conțin gluten în mod natural, precum carne, pește, ouă, lapte și produse lactate fără aditivi, fructe, legume, cartofi, porumb, orez, mei, hrișcă, soia, castane, sucuri, miere, gem.
- Amidonul din cereale poate conține cantități mici de gluten și trebuie evitat dacă este foarte sensibil.
- Produse fabricate industrial cu nota producătorului „fără gluten”.
În timpul fazei fără simptome, fără restricție de grăsime, nu lactoză intoleranţă. 1. mic dejun 2. mic dejun prânz gustare cină
- Cafea cu 5 g zahăr și 10 g lapte
- 90 g pâine fără gluten (coaptă acasă dintr-un amestec special de făină sau Reformhaus gata preparat)
- 10 g unt, 25 g gem de caise
- 30 g Emmentaler
- 50 g pâine fără gluten
- 100g brânză caș (20%) cu 5g creștet
- 1 borcan (125 ml) suc de roșii
- 100 g cotlet de vițel (sau altă carne)
- 50 g orez (greutate bruta)
- 200 g spanac de frunze, 10 g smântână, sare, nucșoară
- Legume crude: 100 g morcovi, 30 g măr, 15 g smântână, condimente, oțet, ulei
- Budinca de vanilie din: 500 ml lapte, 40 g amidon de porumb, 40 g zahăr, 1 gălbenuș de ou, păstăi de vanilie (face 4 porții)
- Servit cu 50 g coacăze (proaspete sau congelate)
- Cafea sau ceai, 50 g fursecuri fără gluten (magazin de produse naturiste sau coapte la domiciliu)
- 2 căni de ceai
- Toast Hawaii:
- 70 g pâine prăjită fără gluten (magazin alimentar natural), 5 g unt, 70 g ananas (tablă), 40 g șuncă gătită, 40 gg brânză gouda (45%)
- În plus, pe parcursul zilei a distribuit 1.5 până la 2 litri de băuturi, cum ar fi ceai de plante, ceai de fructe, apă, apă minerală, spritzere cu suc subțire
- Exemplul zilnic conține aproximativ 79 g proteine, 80 g grăsimi, 240 g carbohidrati, 2200 kcal.
