Siliciul: alimente

Alimentele de origine vegetală sunt deosebit de bogate în siliciu. Alimentele de origine animală, pe de altă parte, au cantități mici de oligoelemente. În special, niveluri ridicate de siliciu - dar cu săraci biodisponibilitate - se găsesc în cerealele care conțin fibre, cum ar fi orz și ovăz. Berea este, de asemenea, bogată în siliciu (30-60 mg / l), care este, de asemenea, prezent într-o formă ușor de utilizat.

Siliciul apare în alimente ca acid monosilicic sau silicat solid.

Conținutul de siliciu al alimentelor selectate
Mâncare Conținut de siliciu (mg / kg greutate uscată)
Ou 30
Laptele vacii 30
De arahide 50
Cartof 60
Mei > 400 mg
Ovăz > 400 mg
Băuturi Conținut de siliciu (mg / l)
Apă minerală 0,4 - 96
Vin 30 - 45
Bere 30 - 60

Bibliografie

  1. Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitamine, oligoelemente și minerale. 237. Georg Thieme Verlag; Stuttgart / New York 2002.
  2. Hahn A: Suplimente alimentare. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2001.