Sodiu

Sodiu și clorură: aprovizionare

Recomandările de aport (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) prezentate mai jos sunt destinate persoanelor sănătoase cu greutate normală. Ele nu se referă la aprovizionarea cu persoane bolnave și convalescente. Prin urmare, cerințele individuale pot fi mai mari decât recomandările privind consumul de DGE (de exemplu, datorită obiceiurilor alimentare, consumului de stimulente, medicației pe termen lung, ... Sodiu și clorură: aprovizionare

Sodiu: Funcții

Funcțiile sodiului (Na +) și ale clorurii (Cl-) - cunoscute sub numele de sare obișnuită NaCL - sunt prezentate mai jos: NaCl se găsește sub formă de Na + și Cl- extracelular, adică în afara celulelor - în plasma sanguină, spre deosebire de potasiu , care se acumulează intracelular, adică în interiorul celulei. Diferitele concentrații - în interiorul ... Sodiu: Funcții

Sodiu: interacțiuni

Interacțiunile sodiului cu alți micronutrienți (substanțe vitale). Calciu Datorită interdependenței dintre sodiu și calciu în ceea ce privește reabsorbția lor în rinichi și efectul sodiului asupra secreției de hormon paratiroidian (PTH), aportul crescut de sodiu este asociat cu pierderea renală crescută de calciu. Sodiul (Na) și calciul (Ca) sunt excretați prin rinichi... Sodiu: interacțiuni

Sodiu: grupuri de risc

Grupurile de risc pentru deficiență includ persoane cu transpirație crescută după o activitate fizică intensă. Vărsături persistente Diaree severă (diaree) Tulburări de reabsorbție a rinichilor „rinichi care pierde sare”. Poliurie sau abuz de diuretice Hipoaldosteronism Pierderi prin piele, ca în leziunile cutanate extinse sau fibroza chistică (concentrații mari de sodiu în transpirație) Femeile însărcinate și mamele care alăptează, respectiv Conform... Sodiu: grupuri de risc

Sodiu: evaluarea siguranței

Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) nu a putut determina un aport zilnic maxim sigur de sodiu din cauza datelor insuficiente. DGE (Societatea Germană de Nutriție) consideră că este acceptabil un aport de 6 g (6,000 mg) de sare de masă pe zi. Această cantitate este echivalentă cu 2,400 mg de sodiu, adică aproximativ 4... Sodiu: evaluarea siguranței

Sodiu: Situația aprovizionării

În National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), comportamentul dietetic al populației a fost investigat pentru Germania și s-a arătat cum aceasta afectează aportul mediu zilnic de nutrienți cu macro- și micronutrienți (substanțe vitale). Recomandările privind aportul (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) sunt utilizate ca bază pentru ... Sodiu: Situația aprovizionării