Sodiu: interacțiuni

Interacţiuni of sodiu cu alți micronutrienți (substanțe vitale).

Calciu

Din cauza interdependenței dintre sodiu și calciu în ceea ce privește reabsorbția lor în rinichi si sodiu efectul asupra hormon paratiroidian (PTH), aportul crescut de sodiu este asociat cu pierderea renală crescută de calciu. Sodiu (Na) și calciu (Ca) sunt excretate prin rinichi în aproximativ raportul de 2.3 g Na (echivalent cu 6 g sare de masă): 24-40 mg Ca.Sodiul este considerat un mineral care poate conduce la pierderea osoasă (osteoporoza), la fel de mult din calciu variația de retenție se explică prin pierderi prin urină. La femei, fiecare gram de sodiu suplimentar poate crește cantitatea de pierdere osoasă cu 1% pe an, deoarece calciu excretat este mobilizat din os. Deși studiile efectuate pe animale au arătat pierderea osoasă crescută cu aport ridicat de sodiu, nu au fost efectuate încă studii clinice controlate la om pentru a demonstra relația dintre aportul de sodiu și pierderea osoasă. Cu toate acestea, la femeile aflate în postmenopauză, creșterea excreției urinare de sodiu - caracteristică aportului crescut de sodiu - a fost asociată cu scăderea mineralelor osoase densitate. Din relațiile descrise anterior, se poate deduce că substituția (înlocuirea) cu alcalinul minerale potasiu iar calciul ar fi util: potasiul contribuie la menținerea normalității sânge presiunea, printre altele, și calciu sunt necesare pentru menținerea normală os.

Potasiu

Sodiul se găsește preponderent în afara celulelor corpului în fluidul corpului, inclusiv sânge volum. Sodiul este de aproximativ 10 ori mai concentrat în spațiul extracelular decât în ​​spațiul intracelular. În contrast, potasiu se găsește în principal în spațiul intracelular al corpului uman. Acolo este de peste 30 de ori mai concentrat decât în ​​lichidul extracelular. Concentrațiile diferite între potasiu și sodiu pe laturile respective ale membrana celulara conduce la un gradient electrochimic cunoscut sub numele de potențial membranar. Acest lucru este esențial pentru excitabilitatea celulară, transmiterea semnalului nervos, contracția musculară și funcția nervoasă, printre altele. Pentru a menține acest potențial de membrană, raportul sodiu-potasiu al dietă sau un echilibra între sodiu și potasiu este extrem de important. Aportul excesiv de sodiu poate duce la un deficit de potasiu. Conform studiilor epidemiologice, există o strânsă corelație între aportul de potasiu și sodiu și sânge presiune sau risc crescut de apoplexie (cursă). Potasiul are cea mai mare importanță în reglarea non-farmacologică a tensiune arterială. Consumul crescut de potasiu crește natriureza (excreția de sodiu prin urină). În plus, potasiul are un efect de dilatare (lărgire) asupra peretelui vascular. Într-o meta-analiză cu ambele hipertensive (crescute tensiune arterială) și subiecții normotensivi (tensiunea arterială normală), efectul potasiului suplimente (60 până la 200 mmol / zi, adică o cantitate de 2,346-7,820 mg) pe tensiune arterială a fost studiat. Rezultatul a fost o reducere clară a tensiunii arteriale (media sistolică de 3.11 mmHg și media diastolică de 1.97 mmHg). Cu toate acestea, la subiecții normotensivi - persoanele cu tensiune arterială normală - efectul a fost mai mic decât la pacienții hipertensivi. În studiile în care subiecții au avut un aport ridicat de sodiu în același timp, succesul tratamentului a fost mai mare. O analiză metaregresivă a unui total de 67 de studii controlate clinic a concluzionat că reducerea sodiului și creșterea aportului de potasiu pot contribui semnificativ la prevenirea de hipertensiune (hipertensiune arterialăCu toate acestea, alte studii care au examinat efectul aportului de potasiu și sodiu asupra tensiunii arteriale au produs rezultate neconvingătoare sau contradictorii. Un studiu mai amplu de intervenție clinică la bărbații hipertensivi tratați cu medicamente antihipertensive care au consumat zilnic 3,754 mg de potasiu și cantități foarte mici de sodiu nu a arătat nicio asociere între aportul de potasiu și sodiu și tensiunea arterială crescută. În plus, nivelul aportului de potasiu influențează sensibilitatea la sare (sinonime: sensibilitate la sare; sensibilitate la salină; sensibilitate la salină). Un aport scăzut de potasiu este însoțit de o sensibilitate ridicată la sarea obișnuită. Dimpotrivă, acest lucru este suprimat într-un doză-manieră dependentă de aportul de potasiu din dietă. În cele din urmă, a dietă bogat în potasiu, în special la persoanele cu aport marginal de potasiu, poate reduce sensibilitatea la sare și astfel poate preveni sau întârzia apariția hipertensiune (hipertensiune arterială). Recomandări pentru suplimentele de potasiu:

  • Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) - adolescenți și adulți: 4,000 mg / zi.
  • Lume Sănătate Organizație (OMS) - adulți: 3,500 mg / zi, cu condiția să fie ingerat maximum 2,000 mg sodiu *.
  • Autoritatea Europeană pentru Siguranță în Alimentație (EFSA) - adolescenți cu vârste cuprinse între 15 și 17 ani și adulți, inclusiv femei din România sarcină 3,500 mg / zi.
  • Food and Nutrition Board (FNB) din Statele Unite și Canada - adulți: 4,700 mg / zi.

* Factorul de conversie a sodiului (în g) în sare de masă (în g) este 2.54, adică 1 g sodiu este conținut în 2.54 g sare de masă (NaCI).