Probabil că ești familiarizat cu muesli. Birchermüesli, un măr dietă felul de mâncare conceput de Maximilian Bircher-Benner la începutul secolului, „d Spys” așa cum îl numea el, este implementarea ingenioasă a ideilor sale.
Dieta conform Birchner-Benner
Teoria sa afirmă că alimentele vegetale conțin cea mai mare energie solară și, prin urmare, sunt mult mai sănătoase pentru oameni decât carnea. Conform opiniei sale, nu ar trebui să gătești mâncarea dacă este posibil, deoarece se pierd ingrediente importante. Cu mândrie, el a explicat că alimentele sale crude au aproape același conținut de proteine, grăsimi și carbohidrați ca al mamei lapte. Maximilian Bircher-Benner a subliniat, de asemenea, că „d Spys” este legat de mâncarea păstorilor alpini elvețieni, adică acei oameni care se presupune că întruchipează cel mai bun din Elveția și conduce o viață deosebit de sănătoasă deoarece sunt aproape de natură. Datorită Bircher-Benner, Müesli a devenit un nume de uz casnic în întreaga lume și peste toate barierele lingvistice. Dar atenție! Ceea ce mâncăm astăzi are puține în comun cu felul original de mâncare crudă, cu excepția numelui.
Prin urmare, iată rețeta originală ca reamintire. Lua:
- 1 lingură de fulgi de ovăz,
- 3 linguri de apă,
- 1-2 mere (rase împreună cu pielea și miezul),
- Suc de jumătate de lămâie,
- 1 lingură de lapte condensat îndulcit,
amestecați totul cu atenție și presărați 1 lingură de ras nuci.
