Peri Peri, cunoscut și sub numele portughez pentru toate speciile de ardei iute foarte fierbinți - Piri Piri - este un soi de ardei iute extrem de fierbinte, care ar fi putut fi familiarizat publicului larg prin rapoarte de fundal în jurul Cupei Mondiale 2010 din Africa de Sud - unde planta picantă este folosit ca un condiment pentru a spori multe feluri de mâncare.
Epitetul „Diavolul african”
Epitetul său „Diavolul african” spune totul: la fel ca alte condimente fierbinți, diavolul african oferă un adevărat adrenalina te grabesti. Irită terminațiile nervoase, creier primește semnalul „durere”- la care corpul nostru reacționează cu eliberarea fericirii hormoni.
Lăsați următoarea rețetă Peri Peri să vă biciuiască într-o frenezie dureroasă-plăcută.
Reteta de pui Peri Peri
Ingrediente pentru patru persoane
- Tăiați 1 kg de părți de pui sau 1 pui gata gătit în aproximativ zece părți.
- 5 ardei iute peri peri
- 6 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură pudră de boia dulce
- 2 frunze de dafin
- Sare și zahăr
Pentru sosul peri peri, amestecați puțină sare și zahăr cu boiaua si ulei de măsline. Adăugați unul sau doi dintre ardeii iute curățați, tăiați și însămânțați, tocați mărunt. Înveliți bucățile de pui peste tot cu sosul peri peri și puneți-le într-un de coacere farfurie. Răspândiți ardeii iute pe pui împreună cu frunzele de dafin.
Lăsați totul să se prăjească în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 până la 50 de minute la 175 de grade de convecție sau 200 de grade de căldură sus și jos, periat cu sosul din când în când.
Sfat: Când pregătiți vasele cu chili spălați-vă întotdeauna bine mâinile după contactul cu păstăile, nu vă atingeți de ochi!
Rețete Peri Peri din toată lumea
Nu numai sud-africanii își iubesc peri peri peri, în jurul Mediteranei și pe continentul african - pe scurt, oriunde este cald - oamenilor le place să mănânce picant.
În Portugalia, de exemplu, oamenilor le place creşte leguma picantă pe pervaz sau în grădină. Frigarui de creveți Peri Peri este garantat condiment pregătește-ți următoarea petrecere de vară în grădină, iar Peri Peri face, de asemenea, o minunată marinadă sau sos pentru multe alte frigărui de carne sau preparate din pește.
Sos Peri Peri de casă
Sosul Peri Peri poate fi, de asemenea, de casă pentru fanii mâncării picante în funcție de propriile lor gust și gradul dorit de picant: De exemplu, din usturoi (acest lucru nu este de eliminat în țările sudice, așa cum se știe), ardei, lămâie și ulei de măsline, cimbru, rozmarin, vin rosu oţet, coniac - și, desigur, păstăi Peri Peri - și adrenalina graba urmareste palatul.
