În National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), comportamentul dietetic al populației a fost investigat pentru Germania și s-a arătat cum aceasta afectează aportul mediu zilnic de nutrienți cu macro- și micronutrienți (substanțe vitale).
Recomandările privind aportul (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) sunt utilizate ca bază pentru evaluarea aportului de nutrienți. O comparație a aportului de nutrienți determinat în NVS II cu recomandările DGE arată pentru care micronutrienți (substanțe vitale) există o cantitate insuficientă de aprovizionare în Germania.
În ceea ce privește situația aprovizionării, se poate afirma:
- 21% dintre bărbați și 32% dintre femei nu ating aportul zilnic recomandat de vitamina B1.
- Dintre femeile în vârstă de 65 de ani și peste, până la 40% nu consumă aportul recomandat.
- Cei mai prost furnizați bărbați nu au 0.4 mg de vitamină B1. Aceasta corespunde unei deficiențe zilnice de 30% din aportul recomandat.
- Femeilor cele mai slab furnizate le lipsește, de asemenea, 0.4 mg de vitamina B1. Aceasta corespunde unui deficit zilnic de 40% din aportul recomandat.
- Femeile însărcinate (din luna a 4 - a sarcină) au un exces zilnic de 0.2 mg vitamina B1 comparativ cu femeile care nu sunt însărcinate. În mod corespunzător, femeile însărcinate cele mai slab furnizate au un deficit de 0.6 mg de vitamina B1 pe zi.
- Femeile care alăptează au un exces zilnic de 0.4 mg de vitamină B1 față de femeile care nu alăptează. În mod corespunzător, cele mai slab furnizate femei care alăptează au un deficit de 0.8 mg de vitamina B1 pe zi.
Întrucât recomandările privind consumul de DGE se bazează pe nevoile persoanelor sănătoase și cu greutate normală, o cerință suplimentară individuală (de exemplu, datorită todietății, consum de stimulente, medicație pe termen lung etc.) poate fi mai mare decât recomandările de aport ale DGE.
