Sulfiti

Produse

Sulfiti sunt adăugați la produse farmaceutice, alimente și produse de îngrijire personală ca excipienți și aditivi. De asemenea, pot fi prezenți în mod natural în alimente. Chiar și romanii au folosit sulf dioxid ca a conservant pentru vin.

Structură și proprietăți

Sulfiti sunt sare of acid sulfuric, care este extrem de instabil și nedetectabil în de apă (H₂SO₃). Exemplu sulfit de sodiu (N / A₂⁺SO₃^2-): hidrogen sulfiții, care se mai numesc bisulfiți, conțin anionul HSO₃^{- -}. Metabisulfiții au două sulf atomi legați între ei.

Reprezentant

Sulfiti si dioxid de sulf permisi ca aditivi:

• Dioxid de sulf (SO₂, E 220)
• Sulfit de sodiu (Na₂SO₃, E 221)
• Hidrogen sulfit de sodiu (NaHSO₃, E 222)
• Metabisulfit de sodiu (Na₂S₂O₅, E 223)
• Metabisulfit de potasiu (K₂S₂O₅, E 224)
• Sulfitul de calciu (CaSO₃, E 226)
• Hidrogen sulfit de calciu (Ca (HSO₃)₂, E 227)
• Hidrogen sulfit de potasiu (KHSO₃, E 228)

Efecte

Sulfiții au antioxidanți, conservant și proprietăți antimicrobiene.

Domenii de aplicare

Ca conservanți și antioxidanți pentru produse farmaceutice, alimente, alimente semi-luxoase și produse de îngrijire personală. Alimente și stimulenți care conțin sulfiți includ vin, bere, fructe uscate, cârnați, pește și conserve de roșii (selecție).

Contraindicații

• Hipersensibilitate

Pentru precauții complete, consultați eticheta medicamentului.

Efecte adverse

Posibil efecte adverse includ reacții alergice și o reacție de intoleranță. Acestea includ reacții anafilactoide, piele erupții cutanate, edem (umflare), hipotensiune arterială, greaţă, vărsături durere abdominală, diaree, respiraţie dificultăți, tuseși bronhoconstricție. efecte adverse pot pune viața în pericol.