În National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), comportamentul dietetic al populației a fost investigat pentru Germania și s-a arătat cum aceasta afectează aportul mediu zilnic de nutrienți cu macro- și micronutrienți (substanțe vitale).
Recomandările privind aportul (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) sunt utilizate ca bază pentru evaluarea aportului de nutrienți. O comparație a aportului de nutrienți determinat în NVS II cu recomandările DGE arată pentru care micronutrienți (substanțe vitale) există o cantitate insuficientă de aprovizionare în Germania.
În ceea ce privește situația aprovizionării, se poate afirma:
- Fără utilizarea sării de masă iodate, 96% dintre bărbați și 97% dintre femei nu ating recomandarea zilnică a DGE pentru iod.
- Presupunând că sarea de masă iodată este utilizată pentru toate rețetele și amestecurile, 28% dintre bărbați și 53% dintre femei sunt încă sub recomandarea pentru iod admisie.
- Se poate presupune că actualul iod aportul în populația germană este între valorile fără și cu luarea în considerare a sării de masă iodate.
- Cei mai prost furnizați bărbați nu au (ținând cont de aportul de iod prin sare de masă iodată) 74 µg de iod. Aceasta corespunde unei deficiențe zilnice de 37% din aportul recomandat.
- Cele mai slab furnizate femei lipsesc (ținând cont de aportul de iod prin sare de masă iodată) 109 µg de iod. Aceasta corespunde unei deficiențe zilnice de 55% din aportul recomandat.
- Femeile însărcinate au un exces zilnic de 30 µg de iod comparativ cu femeile care nu sunt însărcinate. În consecință, cele mai slabe femei însărcinate au un deficit de 139 µg de iod pe zi.
- Femeile care alăptează au o necesitate zilnică în exces de 60 µg iod față de femeile care nu alăptează. În consecință, cele mai slabe femei care alăptează au un deficit de 169 µg de iod pe zi.
Întrucât recomandările privind consumul de DGE se bazează pe nevoile persoanelor sănătoase și cu greutate normală, o cerință suplimentară individuală (de exemplu, datorită todietății, consum de stimulente, medicație pe termen lung etc.) poate fi mai mare decât recomandările de aport ale DGE.
