În frigider, în frișcă, răcoros, întunecat sau uscat? Cum ar trebui păstrate și păstrate fructele și legumele corespunzător, astfel încât aceste alimente să rămână proaspete cât mai mult timp? Iată cele mai importante sfaturi despre fructele și legumele populare.
Păstrați merele
Merele continuă să se coacă după recoltare, îmbunătățindu-și aroma și apoi gustând mai dulce. Odată cu creșterea timpului de stocare, vitamină conținutul scade. Acest proces poate fi încetinit prin depozitarea merelor la o temperatură scăzută (patru grade Celsius este optimă) umiditate ridicată și bună ventilație. Fructele ar trebui să stea una lângă alta fără să se atingă. Pivnițele întunecate, garajele rezistente la îngheț sau o mansardă rece sunt potrivite în acest scop.
Broccoli în compartimentul pentru legume
Broccoli poate fi păstrat într-un loc răcoros și întunecat în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de două până la trei zile.
Ciuperci în frigider
Ciupercile vor rămâne proaspete în frigider până la trei zile.
Păstrează căpșuni
Căpșunile sunt printre cele mai delicate fructe și, prin urmare, sunt cel mai bine consumate direct. Își pierd aroma la doar câteva ore după recoltare. Căpșunile păstrează până la două zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Este important să păstrați fructele nespălate și acoperite. Deoarece sunt sensibile la presiune, trebuie folosite recipiente de mică adâncime. Pentru că căpșunile repede creşte mucegai, fructele deteriorate trebuie îndepărtate din celelalte. Căpșunile cu mucegai aparțin coșului de gunoi. Nu este suficient să tăiați zonele afectate, deoarece sporii de mucegai se răspândesc cu ușurință în fructe, chiar dacă nu sunt încă vizibili.
Salata iceberg
Această salată se va păstra aproximativ cinci zile la frigider.
Castraveții nu se pun în frigider
Nu depozitați niciodată castraveți în frigider, ideal pentru ei este o temperatură de 13 până la 15 grade Celsius.
Păstrează cartofii
Cartofii pot fi depozitați săptămâni întregi, chiar și în cantități mari. Condițiile preliminare sunt depozitarea, pivnița sau încăperile de depozitare care sunt reci, fără îngheț, uscate și întunecate. Temperatura optimă de depozitare este cuprinsă între patru și șase grade. Cartofii nu trebuie depozitați în ambalaje din folie. Cei care nu dispun de spațiu de depozitare adecvat ar trebui să cumpere doar cantități mici de cartofi și să le consume rapid. Dacă sunt depozitați incorect, cartofii vor încolți și pot produce substanța toxică solanină. Solanina se găsește în zonele de culoare verde și în muguri. Este esențial să le tăiați în zone întinse înainte de utilizare.
Gulie
Capra va păstra la frigider timp de aproximativ o săptămână.
Păstrați ierburile proaspete
Ierburile - dacă nu trebuie utilizate imediat - pot fi învelite într-o cârpă umedă sau plasate umede într-o pungă de plastic. O grămadă întreagă este așezată cel mai bine ca florile tăiate într-un pahar plin de de apă și apoi așezat în frigider. Preparate în acest fel, ierburile se vor păstra proaspete câteva zile.
Păstrați prazul
Prazul (prazul) poate fi păstrat în frigider aproximativ o săptămână.
Păstrați ardeii
Ardeii nu aparțin frigiderului. O temperatură de depozitare de zece până la doisprezece grade Celsius este ideală.
Sparanghel
Sparanghel vine în alb, violet sau verde. Lumina soarelui provoacă albul sparanghel sulițele, care sunt inițial complet acoperite cu sol, devin violete, apoi mai târziu verzi. Proaspăt sparanghel trebuie depozitat curat, rece și acoperit. Înfășurat într-o cârpă umedă, sparanghelul proaspăt poate fi păstrat în frigider timp de două până la trei zile. Sparanghelul verde trebuie păstrat în poziție verticală și în picioare de apă. Sparanghelul proaspăt poate fi recunoscut prin vârfuri bine închise și cu același diametru în fiecare caz. Capetele sparanghelului nu trebuie uscate. Cu toate acestea, unii comercianți tund din nou capetele înainte ca produsele să fie expuse. Sparanghelul este proaspăt atunci când se aude un sunet strălucitor atunci când două sulițe sunt pătate cu grijă.
Roșiile sunt delicate
Roșiile sunt fructe delicate care nu aparțin frigiderului. Acolo își pierd aroma. Roșiile proaspete sunt cel mai bine plasate într-un loc aerisit și umbros. Consumați fructe coapte în termen de patru până la cinci zile. Cu toate acestea, roșiile continuă să se coacă chiar și atunci când nu mai sunt agățate de tufiș. Prin urmare, fructele necoapte pot fi plasate într-un loc însorit. Post-coacerea funcționează cel mai bine atunci când roșiile au încă tulpini și flori.
Dovleceilor le place răcoros și întunecat
Dovlecelul se va păstra în stare proaspătă timp de trei până la cinci zile în condiții reci și întunecate, dar nu trebuie păstrat la frigider.
Apropo ...
Merele și roșiile emit etilena naturală „gaz de coacere”. Face ca părțile verzi ale plantelor să devină galbene. Fructele și legumele îmbătrânesc rapid. Fructele care sunt lângă mere și roșii se coc mai repede, dar se strică și mai ușor. Dacă merele și roșiile sunt așezate împreună, ele se coc mai repede. Broccoli, castraveții și kiwi, de exemplu, sunt, de asemenea, sensibili la etilenă. Prazul și ciupercile, printre altele, sunt insensibile la gazul de coacere.
