Tulburările de alimentație nu sunt o problemă alimentară, ci o abordare dezordonată a alimentelor. Acestea variază de la umplerea indiscriminată și compulsivă a unor cantități mari de alimente în sine până la refuzul de a mânca deloc. Tulburările de alimentație corespund comportamentului patologic atunci când vine vorba de aportul alimentar. Acest comportament este un comportament de evitare, o reacție la condiții de viață nesatisfăcătoare, evadare, neputință, refuz și protest tăcut, dar în același timp resemnare și adaptare.
Tulburări de alimentație în creștere
Persoanele cu tulburări de alimentație sunt adesea supuse unor suferințe enorme. Acest lucru nu este adesea perceput și nici luat în serios de mediu. Aproximativ 85% dintre cei afectați sunt femei. Din ce în ce mai mult, bărbații și fetele tinere suferă de aceasta. Literatura de specialitate indică din ce în ce mai mult o legătură între obezitate și tulburări de alimentație, în special „alimentația restrânsă” și „consumul excesiv”.
Mâncare reținută
„Consumul restrâns” descrie o restricție persistentă și intenționată a consumului de alimente în scopul scăderii sau controlului în greutate. Se poate manifesta prin diete de slăbire repetate sau înfometare persistentă. Acest comportament îi caracterizează pe mulți normali și exces de greutate oameni și a devenit o parte larg răspândită în viața de zi cu zi a multor oameni. Unii autori vorbesc chiar despre un „comportament de dietă colectivă”. Motivele pentru alimentația reținută sunt multiple. Atitudinile și valorile joacă un rol major. Dar rezultatele studiului arată că, în general, consumatorii reținuți nu cântăresc mai puțin decât persoanele cu un comportament alimentar normal. De asemenea, suferă mai frecvent de consumul excesiv. Psihologii nutriționali cred din ce în ce mai mult că alimentația restrânsă duce la dezvățarea reglementării normale a sațietății și, astfel, poate promova apariția și menținerea tiparelor alimentare patologice (anorexie, binge eating și binge eating). În mod clar, nu toți cei care țin dietă devin anorexici, binge eater sau binge eater, dar rădăcinile acestor comportamente dezadaptative stau adesea în dietă.
Anorexia nervoasă.
Caracteristica centrală a anorexie nervoasa este o alimentație extrem de reținută. Suferinții consumă foarte puțini de calorii; se limitează la cantități mici de alimente „permise” și „bune”. În plus, mulți încearcă să-și atingă sau să-și mențină greutatea prin activitate fizică excesivă, vărsături, sau luând supresoare ale apetitului, laxative, Sau deshidratare comprimate. Consumul extrem de încetinit duce la pierderea severă în greutate. În ciuda faptului că este evident subponderal (pentru alții), anorexicii se simt prea grasi. Ca rezultat al subnutriţie și pierderea în greutate, există o scădere a metabolismului, pulsului, sânge presiunea și temperatura corpului, tulburări psihologice și hormonale (cu amenoree ca o consecință), deficit de minerale, aritmii cardiace și probleme digestive. Anorexia este un lucru foarte serios condiție. Zece la sută din toți anorexicii mor din cauza bolii lor. Anorexia este mult mai frecventă în țările industrializate cu o abundență de alimente decât în țările sărace. Afectează în principal fetele și femeile tinere, cu o prevalență estimată la 0.1-1%. Potrivit estimărilor, unul din șapte adolescenți este expus riscului de anorexie.
Tulburare de alimentație excesivă (bulimie).
Acest tablou clinic se caracterizează prin episoade repetate de mâncare excesivă sau pofte. Frecvența acestor episoade de consum excesiv, în care se consumă cantități mari de alimente cu conținut ridicat de energie, variază de la o dată pe săptămână la de mai multe ori pe zi. În plus față de atacurile episodice incontrolabile, comportamentul alimentar al bulimicelor se caracterizează prin modele alimentare foarte reținute, intenționate în mod regulat vărsături după un episod alimentar și o teamă patologică de a fi gras. Similar cu anorexia nervoasă, unii suferinzi fac efort excesiv și iau laxative și dezhidratatoare pentru a-și menține greutatea. Bulimicele sunt adesea normale sau uniforme exces de greutate și astfel nu ies în evidență în mediul lor mult timp. Spre deosebire de anorexie, există de obicei o cantitate enormă de suferință. Sechelele fizice ale bulimiei sunt cauzate în principal de vărsături repetate:
- Inflamaţie a esofagului și glandele salivare, datorită efectului coroziv al stomac acid.
- Deficiența minerală (deficitul de electroliți) datorată pierderii crescute prin excreția sucului gastric.
- Afectarea dinților cauzată de aciditatea din cavitatea bucală
- Ulcere gastrice cauzate de suprautilizarea stomacului
- Aritmii cardiace datorate tulburărilor de conducere, care sunt cauzate de o schimbare a echilibrului electrolitic
Bulimia afectează de asemenea femeile. Frecvența este dificil de determinat. Probabil că numărul cazurilor neraportate este foarte mare. În funcție de studiu, sunt menționate cifrele între 1 și 8%.
Tulburarea alimentației excesive, consumul excesiv de mâncare.
Tulburare de mancandie a întârziat comparativ să intre în terminologia medicală ca fiind patologică. In acest tulburare de alimentatie, similar cu bulimia, cantități uriașe de de calorii sunt consumate deodată, dar fără a regurgita acest aliment. Din teama de a nu se îngrasa sau din culpă, un strict dietă este menținut după un astfel de atac alimentar până când mecanismul de control se descompune din nou și apare un nou atac. Cei afectați sunt prinși într-un cerc vicios de mâncare și de foame. Deoarece un atac alimentar nu este contracarat la fel de drastic ca în bulimia, obezitate deseori rezultă. Conform statisticilor americane, 30 la sută din exces de greutate oamenii au asta tulburare de alimentatie.
