Ergot este o structură în formă de semilună, neagră, care crește în urechea porumb după o infecție fungică a boabelor. Ingerarea de corn de secară poate să conduce la otrăviri periculoase care pot provoca greaţă, dureri de cap, crampe sau paralizie și, în cele mai grave cazuri, moarte.
Ergot este cauzată de ciuperca tubulară Claviceps purpurea, care poate creşte ca parazit pe diferite ierburi și alte plante gazdă. Este cel mai frecvent în câmpurile de secară: Ergot, care poate fi, de asemenea, periculos pentru oameni. Boabele negre, de obicei de câțiva centimetri, conțin mai mult de 30 alcaloizi - unele dintre ele foarte toxice - ceea ce poate chiar conduce până la moarte dacă este consumat în exces.
Intoxicații periculoase
Până în secolul al XX-lea, au existat întotdeauna serioase masa otrăviri cauzate de consumul de boabe contaminate cu ergot. Astăzi, otrăvirile apar mai rar. Birourile de anchetă ale statelor federale verifică la cerere cereale și făină în comerț și retrag mărfurile contaminate circulaţie. În ultimii ani, însă, contaminarea cu cereale - în special cele crescute organic - cu ergot a devenit cunoscut din nou și din nou.
Ce se întâmplă?
Dacă cineva mănâncă pâine din cereale cu 1% ergot, anumite ergot alcaloizi poate provoca tulburări neurologice suficient de grave pentru a provoca convulsii și convulsii epileptice. Alte alcaloizi conține o toxină care se închide sânge nave, provocând pete negre pe piele care nu sunt perfuzate, iar membrele, mâinile și picioarele pot chiar să moară. Datorită simptomelor sale teribile, această boală misterioasă a fost numită „focul lui Antonie”. Cu toate acestea, otrăvirea poate apărea și din cauza utilizării excesive a medicamente conținând alcaloizi ergot. În trecut, acest lucru nu era deloc neobișnuit, așa cum migrenă pacienții au avut în multe cazuri un consum ridicat de astfel de medicamente.
uz medical
Medicina folosește substanțele în ginecologie - de unde probabil numele de ergot. Dar alcaloizi ergot sunt folosite și în migrenă tratament. Ergometrina este utilizată pentru probleme după naștere; ergotamină ca o migrenă medicamentele au fost înlocuite în multe cazuri astăzi de triptani.
