Acest lucru ar trebui evitat
In osteoporoza, alte substanțe ar trebui eliminate din dietă pe cât posibil. Aceasta scade calciu nivel în sânge și astfel și calciu care este disponibil pentru a fi încorporat în țesutul osos. Fosfatul se găsește în cantități mari în produse din carne și mezeluri și, de asemenea, în brânza procesată. Este, de asemenea, prezent ca aditiv în multe alimente și este etichetat ca E 338.
341 și E 450 pe ambalaj. Unii acizi, în special acidul oxalic, care se găsesc în rubarbă, breton și spanac, printre altele, se leagă calciu (și alte minerale) din intestin, împiedicând astfel să fie absorbit aici. În consecință, nu trebuie consumate excesiv aceste produse.
Aportul de proteine joacă, de asemenea, un rol special în dietă din pacienții cu osteoporoza. Pe de o parte, s-a dovedit că aportul de proteine poate susține și formarea țesutului osos. Pe de altă parte, un aport excesiv (în special de proteine animale, cum ar fi carnea, care conține un număr mare de sulf-conținând aminoacizi precum metionina și cisteina) este însoțit de o scădere a valorii pH-ului în urină.
Această modificare mărește excreția de calciu. Alcoolul și cafeină au un efect similar, care, prin inhibarea eliberării hormonului adiuretină (ADR), duce la excreția crescută a fluidului și, astfel, a calciului. Mai ales în osteoporoza, aportul de prea multă sare de masă, care conține o cantitate mare de sodiu, este și rău.
Sodiu promovează excreția de calciu prin rinichi și, prin urmare, aportul său nu trebuie să depășească niciodată cinci până la șase grame pe zi. Și aici ar trebui să aruncați o privire asupra etichetei unei sticle de apă minerală, deoarece apa conține uneori sodiu în cantități foarte mari (200 mg pe litru nu trebuie depășite niciodată)! În caz contrar, utilizarea sării iodate îmbogățite cu fluor este recomandată pentru gătit și condimente.
Din motivele descrise mai sus, printre altele, în cazul osteoporozei, trebuie să aveți grijă să păstrați consumul de stimulente precum alcoolul (în plus, consumul excesiv de alcool duce la o deficiență a multor persoane, în special vitamine și oligoelemente), cafeină (cafea, cola, ceai negru) și țigară fumat la un nivel scăzut. nicotină conținut în fumul de țigară înrăutățește sânge circulația în țesutul osos și, de asemenea, promovează descompunerea hormonului sexual feminin estrogen. Aceste două mecanisme promovează în cele din urmă dezvoltarea osteoporozei.
Toate articolele din această serie:
