Sinonime
Lactoză malabsorbție, intoleranță la lactoză, intoleranță la lactoză, alactazie, sindrom de deficit de lactoză, intoleranță la lactoză.
Clasificare
In principiu, lactoză intoleranța poate fi clasificată în funcție de severitate pentru a realiza o abordare terapeutică mai bună. Lactoză intoleranța este clasificată în funcție de cantitatea de lactoză în grame care poate fi ușor digerată pe zi. La 8-10g pe zi, se vorbește despre o ușoară intoleranță la lactoză, până la 1g de intoleranță medie la lactoză și în caz de intoleranță completă la intoleranță severă la lactoză.
Înainte de a interzice radical toate produsele lactate de la dumneavoastră dietă, trebuie remarcat faptul că, de obicei, există încă activitate reziduală de lactază, ceea ce înseamnă că cantități mici de lactoză pot fi digerate în mod corespunzător, astfel încât cantități mici de lactoză sunt inofensive și nu provoacă efecte secundare. Cu toate acestea, acest lucru este diferit pentru toată lumea și trebuie testat individual câtă activitate reziduală are încă lactaza. Există două posibilități pentru terapia intoleranță la lactoză, care poate fi, de asemenea, combinat bine.
Pe de o parte, se recomandă schimbarea cuiva dietă și pentru a evita produsele care conțin lactoză sau pentru a limita consumul acestora. Este recomandabil să solicitați sfatul unui specialist (medic, expert în nutriție). Între timp, aproape toate produsele care conțin lactoză sunt oferite și ca produse fără lactoză.
Cu aceste produse, lactoza a fost anterior divizată industrial, iar conținutul rezidual de lactoză este acum doar 0.1 g / 100 g de alimente sigure. O altă opțiune de terapie este aportul de preparate lactazice. Acestea sunt vândute în capsule și conțin enzima lactază.
În acest fel, produsele care conțin lactoză pot fi savurate fără ezitare. Comprimatele de lactază pot fi luate direct sau pulberea conținută în capsule poate fi presărată în alimente (de exemplu, iaurt sau budinca de orez). Cu toate acestea, mâncarea nu trebuie să fie prea fierbinte, altfel enzime sunt distruse (denaturate).
O combinație a ambelor metode are sens, deoarece aceasta oferă și corpului ceea ce este important calciu conținute în produsele lactate. În plus, calciu poate fi absorbit prin preparate de calciu sau printr-o țintă dietă cu calciu-alimente bogate, cum ar fi broccoli, varza, rac, alune, semințe de susan sau anumite tipuri de apă minerală. Prin urmare, nu se recomandă abținerea completă de la produsele lactate.
Ca un scurt ghid, se poate afirma că produsele lactate acidificate, cum ar fi laptele de unt, cașul și iaurtul și, în special, brânza matură sunt adesea inofensive, deoarece procesul de acidificare a împărțit deja o mare parte din lactoză. În plus, produsele lactate cu un conținut ridicat de grăsimi sunt mai bine tolerate, deoarece chimul rămâne în intestinului subtire pentru mai mult timp și, prin urmare, șansa ca lactoza să fie divizată este mai mare. În special vegetarienii, a căror sursă cea mai importantă de proteine sunt adesea produsele lactate, pot suferi și de o deficit de proteine dacă evită complet produsele lactate. Și aici, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră pentru sfaturi mai detaliate.
