la prezentarea generală a vitaminelor
Apariție și structură
Tocoferolul apare numai la plante, deci este deosebit de abundent în uleiurile vegetale, de exemplu. Are un inel crom cu lanț lateral. Printre aceste uleiuri se numără uleiul de floarea soarelui, uleiul de palmier, uleiul de germeni de grâu și uleiul de măsline.
Funcţie
Vitamina E se găsește în toate membranele biologice și servește ca antioxidant. Aceasta înseamnă că protejează - la fel ca vitamina C - componentele celulelor de a fi atacate de radicalii agresivi de oxigen, ceea ce, în majoritatea cazurilor, ar duce la distrugerea / pierderea funcției.
Simptomele deficitului
Acest lucru este extrem de rar, deoarece grăsimea depozitului uman (adică grăsimea de pe stomac, șolduri, picioare ...) poate stoca vitamina E în cantități suficiente timp de 1-2 ani. Dacă apare totuși un deficit de tocoferol, anemia hemolitică (adică numărul de sânge celulele sunt prea scăzute deoarece sunt dizolvate) pot apărea, printre altele, din cauza lipsei de protecție împotriva stresului oxidativ. Vitamine solubile în apă (hidrofile): Vitamine solubile în grăsimi (hidrofobe):
- Vitamina B1 - tiamina
- Vitamina B2 - Riboflavina
- Vitamina B3 - Niacina
- Vitamina B5 - acid pantotenic
- Vitamina B6 - Piridoxal Piridoxină Piridoxamină
- Vitamina B7 - biotină
- Vitamina B9 - acid folic
- Vitamina B12 - cobalamină
- Vitamina A - Retinol
- Vitamina C - acid ascorbic
- Vitamina D - Calcitriol
- Vitamina E - tocoferol
- Vitamina K - Filochinona Menachinona
