Tratament
Tratamentul intoleranță la gluten constă în primul rând dintr-o schimbare completă a dietă. Alimentele care conțin gluten trebuie evitate cu strictețe. Deoarece glutenul este prezent în majoritatea tipurilor de cereale, un astfel de dietă de multe ori nu este ușor de implementat la început.
Un produs fără gluten dietă duce la o recuperare lentă a membranei mucoase a intestinului subtire iar simptomele sunt de obicei complet reduse. Boabele care trebuie strict evitate sunt secara, orzul și grâul, precum și alta și ovăz. Deoarece glutenul este adesea folosit ca emulgator sau pentru gelificare, trebuie să ne asigurăm că produsele finite nu conțin gluten.
Cereale precum meiul, orezul, porumb și hrișcă sunt permise ca parte a unei diete fără gluten. Făina de castane și soia poate fi folosită și ca alternative. Cartofii și produsele lactate, precum și carnea, peștele și ouăle nu sunt, de asemenea, o problemă.
Intoleranța la gluten este vindecabilă?
Intoleranță la gluten nu este vindecabil în sens convențional, deoarece simptomele apar în mod repetat atunci când sunt consumate alimente care conțin gluten. Cu toate acestea, boala poate fi descrisă ca vindecabilă în măsura în care, cu o dietă strict fără gluten, membrana mucoasă a intestinului subtire de obicei se recuperează complet și nu rămân simptome.
Care sunt consecințele intoleranței la gluten?
La copii, intoleranță la gluten poate duce la deteriorarea permanentă a dinților și la întârzierea creșterii. De asemenea, poate duce la deficiențe de nutrienți și vitamine. Acest lucru poate duce la reducerea absorbției fierului.
Acest lucru poate duce la anemie. Din cauza lipsei de calciu și vitamina D, în contextul tulburării de resorbție, dezvoltarea osteoporoza, adică o fragilitate crescută a oaselor, poate fi promovată. Riscul de a dezvolta alte boli autoimune este, de asemenea, crescut.
Acestea includ boli tiroidiene, de exemplu. Pacienții cu boală celiacă sunt mai predispuși să se dezvolte depresiune. În cazul intoleranței la gluten, care rămâne netratată de zeci de ani, riscul de cancer Cu toate acestea, majoritatea acestor consecințe pot fi prevenite printr-o dietă fără gluten.
Toate articolele din această serie:
