Fosfolipaza
Ce este fosfolipaza? Fosfolipaza este o enzimă care împarte acizii grași de fosfolipide. Clasificarea mai precisă se face în patru grupe principale. Pe lângă fosfolipide, alte substanțe lipofile (iubitoare de grăsimi) pot fi împărțite de enzimă. Enzima aparține grupului de hidrolaze. Aceasta înseamnă că o moleculă de apă este consumată în timpul procesului ... Fosfolipaza