Produse
Matcha este disponibil, de exemplu, în farmacii, farmacii și magazine specializate de ceai.
Plantă tulpină
Planta mamă este planta de ceai din familia arbustilor de ceai (Theaceae). Crește într-un arbust sau arbore veșnic verde.
Medicament medicamentos
Frunzele nefermentate ale planta de ceai sunt utilizate ca materie primă medicinală (Theae viridis folium, ceai verde frunze). Matcha este japonez ceai verde care a fost transformat într-o amendă praf. Atât condițiile de creștere, cât și procesarea diferă de cele clasice ceai verde. De exemplu, plantele de ceai au voie creşte in umbra.
Ingrediente
- Metilxantine: cafeină, teobromina, teofilină.
- Flavonoide, polifenoli, catechine (de exemplu, epicatechin, epicatechin-3-gallat, epigallocatechin, epigallocatechin gallate, EGCG), taninuri.
- Aminoacizi, proteine, enzime
- Substanțe aromatice, compuși volatili
- Minerale, vitamine
Efecte
Matcha are sănătate-proprietati de promovare. Este antioxidant, antiinflamator, antitumoral, termogen și hipolipemiant, printre altele. Matcha are efecte stimulante ușoare datorită acestuia cafeină.
Indicații pentru utilizare
Matcha este consumat în Occident în principal ca o sănătate-stimulant favorabil și ușor stimulant. Este, de asemenea, utilizat pentru prepararea alimentelor și ca colorant verde, de exemplu în dulciuri.
Dozaj
Matcha este o componentă a ceremoniei tradiționale a ceaiului japonez. praf se pune într-un castron rotund de ceai cu o lingură de bambus și de apă (fără fierbere, aproximativ 70 ° C) se toarnă peste el. Un tel de bambus este folosit pentru a bate până se formează o spumă fină. Spre deosebire de altele ceaiuri, frunzele zdrobite sunt astfel băute împreună cu ceaiul și nu sunt strecurate. Matcha cu o calitate bună nu este amar.
Reacții adverse
Printre posibili efecte adverse ale ceaiului sunt tulburări digestive. cafeină poate provoca mai multe reacții adverse (vezi aici).
