Prezentare scurta
- Simptome: diaree, balonare, dureri abdominale, eructații și greață.
- Tratament: absența sau consumul redus de sorbitol în dietă
- Cauze și factori de risc: Utilizarea incompletă a sorbitolului în intestinul subțire
- Investigare și diagnostic: prin test de respirație (test de respirație H2)
- Cursul bolii și prognosticul: Nu se vindecă, simptomele pot fi prevenite prin modificări ale dietei
Ce este intoleranța la sorbitol?
În intoleranța la sorbitol (malabsorbția sorbitolului), absorbția alcoolului zaharat sorbitol în intestinul subțire este afectată.
Sorbitol natural
Sorbitolul este un așa-numit alcool de zahăr – un carbohidrat cu gust dulce care se găsește în mod natural în principal în fructe (piersici, prune, mere, pere) și concentrat în fructele uscate.
Sorbitol produs industrial
Așa-numitele produse ușoare „fără zahăr”, în special, conțin adesea sorbitol. Acest lucru se datorează faptului că sorbitolul are o putere de îndulcire și un conținut caloric mai scăzut decât zahărul normal.
O altă grupă de produse care conține foarte des sorbitol sunt alimentele pentru diabetici. Motivul pentru aceasta este că organismul utilizează sorbitol (spre deosebire de zahărul normal) chiar și fără insulină. Aceasta înseamnă că celulele absorb sorbitolul din sânge fără ajutorul insulinei.
Deoarece sorbitolul nu provoacă carii și are un efect ușor de răcire asupra limbii, se găsește în multe paste de dinți și gume de mestecat dentare.
Dacă sunteți afectat de intoleranță la sorbitol sau intoleranță la sorbitol, este important să rețineți că sorbitolul este utilizat și ca purtător în industria farmaceutică, de exemplu pentru tabletele (efervescente) și în industria cosmetică.
Intoleranță la sorbitol: frecvență
În plus, persoanele cu intoleranță pură la fructoză nu tolerează indirect sorbitolul: pe de o parte, sorbitolul inhibă suplimentar absorbția fructozei în organism; pe de altă parte, organismul transformă sorbitolul în fructoză.
Intoleranță la sorbitol: simptome
Simptomele tipice ale intoleranței la sorbitol sunt diareea, flatulența, durerile abdominale, greața și eructațiile. Cantitatea de alimente consumate care provoacă simptome variază de la caz la caz. Unii oameni, de exemplu, reacţionează cu simptome de intoleranţă de la 15 grame de sorbitol pe zi, în timp ce alţii prezintă simptome de la doar cinci grame pe zi.
Peste o anumită cantitate (20 până la 50 de grame pe zi), sorbitolul este intolerabil pentru toată lumea, deoarece capacitatea de absorbție a alcoolului de zahăr în intestinul subțire este limitată. La acest nivel de consum, apare de obicei diareea. Cu toate acestea, persoanele cu intoleranță la sorbitol în special experimentează disconfort chiar și la doze mai mici.
Intoleranța la sorbitol: tratament
Apoi, este important să testați încet limita de toleranță personală a sorbitolului, mâncând mai întâi cantități mici și apoi crescând de alimente care conțin sorbitol (vezi lista de mai jos). Această limită de toleranță variază adesea foarte mult cu intoleranța la sorbitol.
Conținutul de sorbitol al alimentelor selectate
Următoarea listă de alimente permite persoanelor cu intoleranță la sorbitol să estimeze conținutul de sorbitol al alimentelor selectate.
|
Alimente |
Conținutul mediu de sorbitol în g/100g alimente |
|
Zahăr diabetic |
99 |
|
Bomboane pentru diabetici |
90 |
|
Răspândiți diabetici |
27,3 |
|
Pară, uscată |
10,5 |
|
Dulceata cu fructoza din citrice |
9,2 |
|
Dulceata cu fructoza din fructe cu sambure |
9,1 |
|
Dulceata/gem cu fructoza pentru diabetici |
9,1 |
|
Dulceata cu fructoza din fructe moi |
9 |
|
Prune, uscate |
7,8 |
|
Gem de prune |
6 |
|
Piersici, uscate |
5,4 |
|
Dulceata cu inlocuitor de zahar si indulcitor din fructe moi |
5,3 |
|
Caise, uscate |
4,7 |
|
Măr, decojit, uscat |
3,2 |
|
Măr, uscat |
2,8 |
|
2,2 |
|
|
Suc de fructe de pere |
2 |
|
Fructe uscate, amestecate |
1,8 |
|
Compot uscat de prune/pere |
1,5 |
|
Prune |
1,4 |
|
Suc de fructe de prune |
1,3 |
|
Pere, conservate |
1,2 |
|
Compot de prune |
1 |
|
piersici |
0,9 |
|
Struguri, uscați |
0,9 |
Cei care sunt afectați de intoleranță la sorbitol și nu pot tolera alimentele de pe listă, chiar și în cantități mici, au opțiunea de a trece la soiuri care conțin foarte puțin sau deloc sorbitol.
Acestea includ, de exemplu, banane, portocale, mandarine, lămâie, ananas, kiwi, pepene verde și pepene galben. În cazul produselor gata preparate, este recomandabil să citiți mai întâi lista de ingrediente.
Dacă cineva suferă de intoleranță la sorbitol, este indicat să evitați și produsele care conțin alți înlocuitori de zahăr, cum ar fi manitol, izomaltitol, maltitol și lactitol. De asemenea, pot provoca flatulență și diaree.
Intoleranța la sorbitol: cauze și factori de risc
Nu este clar exact cum apare tulburarea de utilizare. În orice caz, nu este o reacție alergică – termenul folosit colocvial „alergie la sorbitol” este, prin urmare, incorect. Într-o alergie, sistemul imunitar este îndreptat împotriva presupusului inamic, ceea ce nu este cazul intoleranței la sorbitol.
Intoleranța la sorbitol: examinări și diagnostic
Medicul detectează o intoleranță la sorbitol prin intermediul unui test specific, așa-numitul test de respirație H2: Dacă se suspectează toleranța la sorbitol, este necesar să se prezinte la test pe stomacul gol. Acum, medicul determină mai întâi conținutul de hidrogen din aerul expirat, punând pacientul să sufle într-un dispozitiv de testare a respirației.
Apoi pacientului i se administrează o soluție de sorbitol de băut (de exemplu, cinci grame de sorbitol dizolvate în 200 de mililitri de apă). Medicul măsoară apoi concentrația de hidrogen din aerul expirat de mai multe ori la intervale specifice.
Intoleranța la sorbitol: evoluția bolii și prognosticul.
Intoleranța la sorbitol nu este vindecabilă. Cu toate acestea, evitarea sau limitarea consumului de alimente bogate în sorbitol poate preveni simptomele.
