Ce alimente să eviți în insuficiența renală?
În cazul insuficienței renale cronice, anumite alimente nu sunt neapărat interzise, dar cei afectați ar face bine să nu consume unele substanțe nutritive în cantități excesive.
De exemplu, reținerea este recomandabilă când vine vorba de fosfat: alimentele bogate în fosfat includ nuci, musli, organe și pâine integrală. Multe produse lactate precum laptele, iaurtul și zara conțin și o mulțime de fosfat. Brânzeturile precum quark, cremă de brânză, Camembert, brânză Brie, mozzarella, Harzer Roller și Limburger sunt mai favorabile.
Dacă este posibil, evitați alimentele cu adaos de fosfați din cauza producției, cum ar fi brânza procesată, brânza fiartă, laptele conservat și unele tipuri de cârnați. Puteți identifica aditivii fosfați pe lista de ingrediente a alimentelor după numerele E de la E 338 la E 341, E 450 a la c, E 540, E 543 și E 544.
De asemenea, este recomandabil să evitați cantitățile mari de alimente care conțin potasiu. Acestea includ sucuri de fructe și legume, fructe și nuci uscate, banane, caise, avocado, leguminoase, diverse legume, varză și germeni, ciuperci și produse din cartofi uscați, cum ar fi chips-uri, găluște de cartofi sau piure de cartofi.
În insuficiența renală acută, de obicei nu este necesară reducerea aportului de fosfat și potasiu.
Cum ar trebui să fie dieta în cazul insuficienței renale?
În funcție de faptul că insuficiența renală este acută sau cronică, cei afectați ar trebui să țină cont de diferite lucruri atunci când vine vorba de dietă.
Nutriția în insuficiența renală acută: ce ar trebui luat în considerare?
Insuficiența renală acută poate duce la o degradare crescută a proteinelor, precum și la tulburări ale metabolismului grăsimilor. Prin urmare, acordați atenție aportului de calorii. Ghidurile recomandă 20 până la 25 de kilocalorii pe kilogram de greutate corporală pe zi pentru cei care nu fac dializă, cu un aport de proteine de 0.8 până la 1.2 grame pe kilogram de greutate corporală.
Bea aproximativ atât cât ai excretat urina în ziua precedentă. Daca urina este prea scazuta, pacientii ar trebui sa aiba o dieta saraca in potasiu, sodiu si proteine. Dacă, în schimb, excreția prin urină este prea mare, se recomandă o dietă bogată în potasiu și sodiu. Aceasta compensează pierderea de săruri minerale. Pierderea de lichide poate fi remediată prin consumul de lichide suficiente.
Nutriția în insuficiența renală cronică: la ce să fiți atenți?
Aportul controlat de proteine se aplică doar pacienților care nu necesită încă dializă.
Proteine de înaltă calitate
Printre altele, persoanele cu insuficiență renală cronică ar trebui să se asigure că proteinele pe care le consumă au o valoare biologică ridicată. Cu alte cuvinte, ele ar trebui să conțină, de preferință, blocuri de proteine pe care organismul nu le produce singur (aminoacizi esențiali). Amestecurile ideale de proteine includ cartofi și ou, fasole și ou, lapte și grâu, ou și grâu și leguminoase și grâu.
Dieta cu putin fosfat
Slăbiciunea cronică a rinichilor are un efect negativ asupra metabolismului osos, printre altele – stabilitatea oaselor scade. Pentru a evita exacerbarea acestui efect, experții recomandă o dietă cu conținut scăzut de fosfat pentru rinichi, deoarece prea mult fosfat face și oasele mai casante. Cantitatea recomandată de fosfat este de 0.8 până la un gram pe zi.
Există o relație strânsă între conținutul de fosfat și proteine – alimentele bogate în proteine conțin de obicei și o mulțime de fosfat.
Puțin potasiu și sodiu
Deoarece o tensiune arterială bine controlată are un efect pozitiv asupra evoluției bolii, o dietă săracă în sare are sens. Acest lucru se datorează faptului că medicamentele antihipertensive funcționează mai bine cu un aport redus de sare de masă. Experții recomandă un aport de sare de cinci până la șase grame pe zi. Sarea de masă se găsește în principal în alimentele procesate, în special în pâine, preparate din carne, cârnați și brânză.
Cantitatea de băut
Cu condiția ca excreția de apă prin rinichiul bolnav să nu fie încă restricționată, de obicei nu este necesar să se reducă aportul de lichide. Cu toate acestea, chiar dacă mulți bolnavi presupun contrariul, consumul de multă alcool nu îmbunătățește funcția rinichilor. În unele cazuri, consumul prea mare de lichide accelerează de fapt progresia insuficienței renale cronice. Discutați cu medicul dumneavoastră sau cu dieteticianul câte lichide puteți consuma zilnic.
Insuficiență renală cronică: nutriție în timpul dializei
Spre deosebire de insuficienta renala non-dializata, nu se recomanda o dieta saraca in proteine in timpul tratamentului de dializa. Acest lucru se datorează faptului că tratamentul provoacă o pierdere de proteine și blocuri de proteine, pe care pacienții le compensează în mod ideal prin creșterea aportului de proteine. Se recomandă ca pacienții să consume în jur de 1.2 până la 1.5 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală în fiecare zi.
Prin urmare, se recomandă ca persoanele cu insuficiență renală care necesită dializă să își monitorizeze greutatea zilnic. Dacă creșterea în greutate depășește nivelul recomandat de medicul dumneavoastră, consultați imediat medicul dumneavoastră.
Cât de mult ar trebui să bea persoanele care fac dializă în fiecare zi se bazează pe cât de multă urină este eliminată într-o perioadă de 24 de ore. Oricât de mult lichid pe care îl eliminați, ar trebui să vă întoarceți în organism – plus aproximativ jumătate de litru în plus pe zi. Cu toate acestea, rețineți că acoperiți o parte din necesarul de lichide prin alimente. Nu numai supe, ci aproape toate alimentele conțin apă (de exemplu, fructe, legume, iaurt, budincă, pește, carne).
Sfaturi pentru un aport limitat de lichide
Este nevoie de multă disciplină pentru a respecta restricția de lichide. Sfaturi utile pentru potolirea setei includ:
- Gumă de mestecat fără zahăr
- Suge cuburi de gheață
- Suge bucăți de lămâie
- Evitați alimentele sărate și foarte dulci
- Clătiți gura
