Produse
Alunele, uleiul de alune și produsele procesate sunt disponibile în magazinele alimentare și în magazinele de specialitate.
Plantă tulpină
Planta mamă este alunul comun, un arbust sau copac al mesteacăn familie originară din Europa. Căci cultivarea este de asemenea importantă. Cei mai mari și mai importanți producători sunt Turcia și Italia.
Fructe
Sâmburii de alune uscați, eliberați de coaja tare, sunt folosiți. Miezul de alune se vinde cu sau fără maro piele, albită, prăjită, tocată și măcinată.
Ingrediente
Ingredientele alunelor includ:
- Grăsimi / ulei de alune (60%) cu un conținut ridicat de monoinsaturate acizi grași (MUFA).
- Carbohidrați (16%)
- Proteine (15%)
- Vitamine
- Minerale
- Fibre dietetice (fibre dietetice)
- Antioxidantii
- fitosteroli
- Apă
Efecte
Alunele au proprietăți de scădere a lipidelor și antioxidante și pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Utilizeaza
- Ca mâncare.
- Pentru producerea de alimente procesate, pentru dulciuri precum aluna ciocolată, Nutella, nuga, casantă, praline și cremă de alune.
Alunele servesc și ca hrană pentru șoareci și veverițe.
Efecte adverse
Posibil efecte adverse includ reacții alergice. Alunele au o valoare calorică ridicată de peste 600 kcal / 100 g.
