Produse
Nutella este disponibil în magazinele alimentare. Răspândirea a fost inventată de italianul Pietro Ferrero în anii 1940. La început, produsul a fost numit și. A primit numele de marcă Nutella în 1964. Astăzi, numeroase produse de imitație sunt disponibile pe lângă Nutella.
Structură și proprietăți
Crema de nougat de alune Nutella constă din următoarele ingrediente:
| zahăr | Zaharoza este zahărul obișnuit de uz casnic. |
| ulei de palmier | Grăsimea este extrasă din pulpa palmei de ulei. |
| Alune | nuci sunt prăjite și măcinate pentru producție. Conținutul de piulițe este mai mare decât cacao mulțumit pentru că cacao a fost scump după război. Italia este al doilea mare producător de alune de padure. |
| Cacao cu conținut scăzut de grăsimi | Cacao provine din semințele arborelui de cacao. |
| Lapte praf degresat | sub formă de pudră lapte se face din lapte prin extragerea aproape a tuturor de apă. Este mai ușor de transportat și depozitat decât lapte. |
| Pulbere de zer dulce | Zer este un lichid produs atunci când este coagulat lapte se presează în timpul fabricării brânzei. |
| Lecitina din soia | Lecitina este un emulgator care combină de apă și fazele grase. |
| vanilină | Agent de aromatizare sintetic cu a gust de vanilie. |
Nutella constă în principal din carbohidrati (aproximativ 57%), grăsimi (aproximativ 30%) și unele proteine (aproximativ 6%). Ar trebui păstrat la temperatura camerei și nu la frigider.
Efecte
Există mai multe motive pentru popularitatea răspândirii. Un rol important îl joacă conținutul ridicat de zahăr și grăsimi, cacao și proprietățile benefice ale ulei de palmier, care este ușor de întins, are o textură moale și se topește în gură. Nutella reprezintă un sentimental copilărie memorie pentru mulți adulți - Florian Illies a descris pe bună dreptate acest lucru în cartea sa.
Domenii de aplicare
Ca tartă, ca dulce, pentru prepararea deserturilor.
Reacții adverse
Nutella constă în principal din zahăr și grăsimi și are o putere calorică ridicată de peste 500 kcal la 100 g (Elveția: 546 kcal / 100 g). Acest lucru este aproximativ echivalent cu laptele ciocolată. Nutella trebuie clasificată ca dulce, care, în conformitate cu Piramida alimentelor trebuie luat numai în cantități mici. Consumul excesiv de dulciuri poate promova dezvoltarea obezitate și bolile asociate. Alune, laptele și soia pot provoca reacții alergice, iar zahărul este un factor declanșator carie dentară.
