Piramida alimentelor

Ca orientare cum este un aliment sănătos, integral dietă este proiectat, este un ajutor valoros ca schemă. DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) a dezvoltat Cercul nutrițional în acest scop, dar piramida alimentară, elaborată de oamenii de știință americani, s-a dovedit a fi mai ușor de înțeles. Arată că toate alimentele sunt permise dacă cantitățile consumate sunt corecte. Piramida arată clar ce alimente ar trebui folosite din abundență, moderat sau doar cu moderare. De asemenea, indică faptul că zilnic dietă ar trebui să fie cât mai variat posibil.

Grupurile de alimente din piramida alimentară și substanțele nutritive valoroase conținute în ea

Formați baza piramidei:

  • Cerealele și produsele din cereale Cerealele și produsele din cereale stau la baza dietă. Ar trebui să facă parte din fiecare masă. Cel puțin 1 porție de pâine, cereale pentru micul dejun (cum ar fi fulgi sau muesli), tăiței sau orez la fiecare masă.

    Produsele din cereale integrale ar trebui să aibă prioritate în selecție. Ar trebui să se urmărească un conținut integral de 50%. Nutrienți valoroși: carbohidrați complecși, fibre, proteine, vitamine (în special vitaminele B), minerale (în special magneziu și potasiu)

  • Legume, cartofi și salată Zilnic până la trei porții mari (până la 1 kg) de legume și salate, dacă este posibil în funcție de oferta sezonieră, întotdeauna proaspete și parțial și ca legume crude.

    Dacă este posibil, gătiți cartofii în coajă și pregătiți-i într-un mod cu conținut scăzut de grăsimi. Nutrienți valoroși: carbohidrați complecși, fibre dietetice, vitamine (în special vitamina C și carotenoide), minerale (în special potasiu)

  • Fructe Zilnic cel puțin 3 bucăți de fructe. Preferă fructele proaspete și ia în considerare disponibilitatea și prospețimea sezonieră.

    Nutrienți valoroși: carbohidrați, vitamina C, potasiu mineral

  • Lapte și produse lactate Preferați cel puțin 1⁄4 l lapte și 3 felii de brânză (schimbabile cu quark, iaurt, cremă de brânză), produse și preparate cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare zi. nutrienți valoroși: proteine, vitamine A, vitamine D și B), minerale (în special fier, iod și zinc)
  • Carne, carne de pasăre, cârnați, pește, ouă De două până la trei ori pe săptămână carne sau cârnați (fiecare cântărește aproximativ 125g), de 1-2 ori pe săptămână pește și până la trei ouă.

    Din nou, faceți meniul variat și preferați soiurile cu conținut scăzut de grăsimi. Nutrienți valorifici: proteine, vitamine A, D și B, minerale (în special fier, iod și zinc)

  • Grăsimi și uleiuri Bucurați-vă cu moderare. 1-2 linguri de unt sau margarină și 1-2 linguri de ulei vegetal de înaltă calitate pe zi.

    Preferați uleiurile vegetale de înaltă calitate. Substanțe nutritive valoroase: Acizii grași esențiali, vitaminele liposolubile (în special vitamina E și D) formează vârful piramidei:

  • Bucurați-vă de dulciuri de lux, prăjituri, chipsuri și alcool în cantități mici. Nu mai mult de 1 bar de ciocolată, o bucată mică de tort, 1 mână de chipsuri de cartofi, 1/8 l vin roșu și altele asemenea în fiecare zi.

    De asemenea, se recomandă un aport suficient de lichide.

  • GetränkeMan recomandă în mod normal să beți zilnic cel puțin 1 ½ până la doi litri de lichid. Cu căldură, încordare fizică, sport, febră, necesarul de lichid poate crește considerabil. Cele mai potrivite sunt apa minerală, ceaiul de plante sau fructe neîndulcit, spritzerul cu suc de fructe.

    Cafeaua și ceaiul negru nu ar trebui să joace un rol în fluid echilibra. Acestea sunt mai susceptibile de a fi stimulente decât băuturile pentru a potoli setea. De asemenea, laptele nu este considerat o băutură, apare în lapte și produse lactate ca purtător de proteine ​​și alimente și nu în fluid echilibra.