Ce este acrilamida?
Substanța acrilamidă se formează în timpul încălzirii intense a alimentelor cu amidon și se găsește în special în produsele de patiserie, cafea și produse din cartofi, cum ar fi cartofii prăjiți și chipsurile. De ceva timp, acrilamida este suspectată de a fi cancerigenă și de a modifica materialul genetic. Din acest motiv, Uniunea Europeană a stabilit specificații obligatorii ... Ce este acrilamida?
