Este hreanul sănătos?
Hreanul este o rădăcină alb-maronie. Uleiurile esențiale de muștar din hrean sunt eliberate atunci când sunt frecate sau tăiate, fac ochii lăcrimi și au un gust înțepător când sunt consumate. Acesta este un alt motiv pentru care majoritatea oamenilor pun doar cantități mici de rădăcină pe farfurii lor.
O linguriță de hrean (aproximativ 15 grame) are doar în jur de șapte calorii, mai puțin de un gram de grăsime și proteine și aproximativ două grame de carbohidrați.
Ingrediente valoroase
Ceea ce face hreanul atât de sănătos sunt celelalte ingrediente ale sale. Are multe de oferit: micronutrienți precum calciu, potasiu, magneziu și acid folic, de exemplu.
Contine si vitaminele C, B1 si 2, B6, flavonoidele flavona si quercetina. De asemenea, conține următorii aminoacizi, printre alții:
- arginină
- histidina
- leucina
- lizină
- Acid aspartic
- Acid glutamic
Hreanul contine si fibrele alimentare lignina si acidul poliuronic, enzima peroxidaza de hrean si glicozidele din uleiul de mustar, care ii confera picantitatea.
Datorită acestor ingrediente, hreanul are un efect antiinflamator, antiviral și antibacterian.
Ajuta in infectiile tractului urinar si respirator
Datorită acestui efect, rădăcina de hrean este aprobată pentru bolile inflamatorii acute ale bronhiilor, sinusurilor și tractului urinar. Poate sprijini alte măsuri de tratament medical.
Îmbunătățirea circulației sângelui
Anumite extracte de hrean, în special enzima HRP, au un efect de stimulare a circulației și vasodilatatoare. Acest lucru îmbunătățește fluxul sanguin.
În acest fel, hreanul – aplicat extern – poate fi de ajutor pentru durerile musculare ușoare.
Promovează digestia
Hreanul poate susține, de asemenea, o digestie sănătoasă. Anumite enzime stimulează producția de bilă, care ajută la digerarea grăsimilor după masă. De asemenea, ajută organismul să elimine diverse „produse reziduale”. Hreanul poate ajuta, de asemenea, la reglarea mișcărilor intestinale și la prevenirea constipației din cauza fibrelor pe care le conține.
Cum poate fi folosit hreanul?
Hreanul poate fi folosit într-o varietate de moduri. Iată câteva exemple:
- In bucatarie poti folosi hreanul ca condiment: fie pur sub forma de pudra, proaspat ras, fie sub forma unor preparate precum clasicul hrean cu crema. Poate fi folosit pentru a rafina preparate din pește și carne, sosuri și legume.
- Mierea de hrean este folosită ca remediu casnic pentru tuse și răceală: amestecați hreanul ras sau tocat mărunt cu miere și lăsați amestecul la infuzat într-un borcan cu capac cu șurub timp de 24 de ore. Apoi se încălzește ușor (acest lucru face mierea mai lichidă), se strecoară hreanul și se păstrează mierea într-un borcan cu capac cu șurub.
- Pentru a face comprese de hrean pentru dureri musculare ușoare și tensiune, radeți rădăcina, umeziți-o cu puțină apă dacă este necesar și întindeți amestecul pe o cârpă de bumbac. Îndoiți-l și așezați-l pe zona dureroasă, tensionată.
- Există și preparate precum tablete sau capsule care conțin extract de hrean, despre care se spune că ajută la cistita sau infecțiile respiratorii, de exemplu.
Remediile de casă pe bază de plante medicinale au limitele lor. Dacă simptomele persistă pe o perioadă mai lungă de timp și nu se îmbunătățesc sau chiar se agravează în ciuda tratamentului, trebuie să consultați întotdeauna un medic.
Hrean: Efecte secundare
Se știu puține despre efectele secundare ale hreanului. Cu toate acestea, ar trebui să-l folosiți cu moderație datorită caracterului înțepător. Deoarece uleiurile de muștar pot irita pielea, mucoasele și ochii, acestea nu trebuie să intre în contact direct sau prelungit cu hreanul. În caz contrar, există riscul de iritare.
Femeile nu ar trebui să ia hrean într-o formă foarte concentrată în timpul sarcinii, de exemplu ca medicament sau remediu pentru cistită, altfel uleiurile esențiale ar putea declanșa travaliul prematur.
Cumpărați hrean sau creșteți-l singur
O modalitate de a obține hrean este să-l crești singur. Cu toate acestea, nu toată lumea are această opțiune. Alternativ, îl puteți cumpăra de la un supermarket sau o piață ecologică. Fie ca rădăcină proaspătă, fie ca hrean de masă, muștar sau smântână sau alte preparate la borcan.
De asemenea, puteți cumpăra preparate gata preparate care conțin hrean (ex. capsule, pulbere, tablete) în farmacii și farmacii.
Ce este hreanul?
Ce este hreanul (Armoracia rusticana)? „Bățul” alb-maro este o legumă rădăcină. Botanic vorbind, hreanul aparține familiei cruciferelor și este destul de nepretențios când vine vorba de sol. Crește aproape oriunde, chiar și la umbră parțială. Cu toate acestea, hreanului îi place în mod special humusul umed, liber.
Rădăcina alb-maronie este considerată una dintre cele mai vechi plante cultivate și medicinale. Hreanul era deja cultivat în secolul al XII-lea și era menționat în scrierile călugăriței și vindecătoarei Hildegard von Bingen.
Odată plantat, hreanul este greu de scăpat. Bucățile de rădăcină care rămân în sol continuă să crească – într-adevăr proliferează. În caz contrar, este frugal, necesită puțină îngrijire și nu are nevoie de îngrășământ.
Drept urmare, hreanul crește încă în locurile în care câmpurile și grădinile au dispărut de mult. Acesta este motivul pentru care planta, care provine inițial din sud-estul Europei, există și ca hrean sălbatic cu frunze mari, alungite, fără nicio grijă, de preferință pe malurile râurilor sau în pajiști umede.
Pe lângă frunzele tipice, care pot crește până la un metru înălțime, hreanul sălbatic poate fi recunoscut și după tulpinile sale colțoase și, de obicei, rădăcinile deformate.
Ca legumă de iarnă, hreanul este recoltat din octombrie până în ianuarie. Se păstrează cel mai bine dacă îl depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
