Acid gastric

Definiție

Termenul de suc gastric este folosit pentru a se referi la lichidul acid găsit în stomac, care este foarte important pentru digestia oricăror constituenți alimentari. Un corp uman produce aproximativ 2 până la 3 litri de suc gastric pe zi, în funcție de cantitate.

  • Frecvență
  • Cantitatea de aport alimentar și
  • Compoziția alimentelor

Compoziția acidului gastric

Sucul gastric este compus din mai multe componente diferite. Cea mai importantă componentă a acestuia este probabil acidul gastric. Acesta este un acid clorhidric 0.5% (în post stat), care este format doar dintr-un singur tip de celulă a stomac căptușeala, celulele doveditoare.

Cât de mult acid clorhidric se formează depinde de aportul alimentar. Eliberarea acidului gastric are loc conform unui principiu foarte special: Pentru a proteja celulele epiteliale de a fi atacate și distruse chiar de acidul gastric, acidul se formează numai în afara celulelor. În celulele documentului, acidul se dezvoltă din: Protonii rezultați pot fi acum transportați în interiorul stomac în schimbul potasiu ioni (K +) cu ajutorul unei pompe.

Ionul clorură care este încă necesar pentru acidul stomacal este obținut de celulă în schimbul ionului hidrogen carbonat din sânge plasmă. Ioniul clorură poate fi acum transportat și pasiv de la celulă la lumenul stomacului, unde se combină cu protonul pentru a forma acid clorhidric (HCl). Acest proces necesită multă energie.

O secreție crescută de ioni clorură apare sub diferite influențe, cum ar fi activarea parasimpaticului sistem nervos sau eliberarea histamina sau gastrină (adică după ingestia de alimente).

  • Apă (H2O)
  • Dioxid de carbon (CO2)
  • Acid carbonic (H2CO3), (protoni (ioni H +) și ioni de hidrogen carbonat (H2CO3-)

Există trei faze în secreția gastrică: 1. cap faza (faza cefală): Aici stimulul pentru producerea acidului clorhidric este stabilit de nerv vag, adică în cele din urmă vederea, gust or miros de mancare. 2. faza stomacului (faza gastrică): formarea acidului clorhidric este stimulată de întindere a stomacului prin alimentele ingerate și ingrediente speciale precum condimente sau proteine.

3. faza intestinală (faza intestinală) Este un mecanism de feedback negativ, ca să spunem așa, prin care enzime sunt eliberate din duoden când chimul alimentar a migrat acolo, ceea ce limitează în cele din urmă producția de acid gastric. În afară de funcția sa principală, și anume denaturarea (divizarea) proteine și, astfel, digestia proteinelor, acidul gastric activează enzima pepsinogen în pepsină, care este capabilă să împartă și legăturile proteice. În plus, acidul gastric este acolo pentru a ucide microorganismele cu valoarea sa scăzută a pH-ului de la 1 la 1.5 pe stomacul gol și de la 2 la 4 pe stomacul plin.

Pe lângă acidul gastric, sucul gastric conține și alte substanțe esențiale pentru digestie. Acestea includ, de exemplu, un număr mare de enzime, inclusiv pepsinogenul sau pepsina din celulele principale ale stomacului, care este responsabil pentru descompunerea legăturilor din proteine. În plus, există și lipaze care ajută la digestia grăsimilor dietetice.

De asemenea, este important factorul intrinsec, care este produs și în celulele de susținere, care este necesar pentru absorbția corectă a vitaminei B12 în intestinului subtire, formând un complex cu acesta care protejează vitamina de a fi distrusă de acidul din stomac. O altă componentă importantă a sucului gastric este mucusul. Mucinele sunt produse în celule de suprafață și celule secundare, printre altele.

Acestea acoperă întregul perete interior al stomacului, protejându-l de a fi digerat de acidul gastric. Bicarbonatul, care este produs și de celulele de suprafață, este o contribuție importantă la protecția împotriva acidului gastric. Dacă stratul protector mucos al stomacului este atacat de anumiți factori precum: aciditatea poate duce la supraacidificare, prin care celulele peretelui stomacului sunt atacate de acidul gastric, ceea ce poate duce la dezvoltarea gastritei.

În cazul unui gastric atacat membranei mucoase, dezvoltarea stomacului cancer este, de asemenea, favorizat. De asemenea, este posibil ca, dacă sfincterul esofagian inferior să nu funcționeze corect sau dacă există o supraproducție de acid gastric, acesta să poată intra în esofag, ducând la ardere durere, de asemenea cunoscut ca si arsură. Deteriorarea permanentă a suprafeței esofagului duce la așa-numitul reflux boala pe termen lung. Pentru a limita secreția de acid gastric, se recade de obicei pe așa-numiții inhibitori ai pompei de protoni, cum ar fi Omeprazol®, care împiedică transportul ionilor H + din celulele din lumenul stomacului și astfel formarea de acid clorhidric.

Sunt folosite atât pentru inflamația mucoasei gastrice și arsură. condiție de producție insuficientă sau lipsă complet de suc gastric se numește achylya. Această boală se dezvoltă de obicei în contextul complicațiilor carcinomului gastric.

Deoarece digestia adecvată nu mai poate avea loc, cei afectați suferă de recurente diaree și (datorită lipsei de absorbție a factorului intrinsec și deci a vitaminei B12, care este importantă pentru formarea roșu sânge celule) anemie (anemie pernicioasă).

  • Consumul de alcool
  • Anumit analgezice (de exemplu, Ibuprofen®)
  • Componente alimentare, cum ar fi taninurile (de exemplu, conținute în boabe de cafea)
  • Condimente înțepătoare
  • Infecție cu bacteria Helicobacter pylori